Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon tại nhà

Khoai tây chiên giòn là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Cùng khám phá ngay Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn chuẩn vị, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có món khoai tây chiên giòn hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng:

• Chọn khoai tây vàng: Ưu tiên chọn củ có vỏ màu vàng, căng mịn. Tránh những củ bị nứt, thâm đen hay mọc mầm.
• Kiểm tra độ chắc tay: Cầm củ khoai thấy nặng tay, chắc chắn là dấu hiệu của khoai tươi ngon.
• Không chọn khoai đã mọc mầm: Khoai mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh thường chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.

Chọn khoai tây vàng tươi ngon

Cách làm khoai tây chiên giòn cơ bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây: 500g
• Dầu ăn
• Muối, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai tây

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành thanh dài bằng ngón tay.
• Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và không bị thâm đen.

Bước 2: Luộc sơ khoai

• Đun sôi nước với chút muối, cho khoai vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Cắt khoai tây thành thanh đều nhau

Bước 3: Chiên khoai

• Chiên lần 1: Đun dầu nóng vừa phải, cho khoai vào chiên sơ đến khi hơi vàng thì vớt ra để nguội.
• Chiên lần 2: Cho khoai vào chiên lại với lửa lớn hơn đến khi vàng ruộm và giòn rụm.

Chiên khoai tây ngập dầu

Thành phẩm
Khoai tây chiên giòn có màu vàng đều đẹp mắt, giữ được hương vị đặc trưng của khoai tây tươi. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị và thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.

Khoai tây chiên giòn hoàn thiện

Bí quyết để khoai tây chiên giòn lâu

1. Điều chỉnh dầu và lửa phù hợp

   • Sử dụng lượng dầu đủ ngập mặt khoai
   • Điều chỉnh lửa vừa phải, không quá to tránh khoai bị cháy

2. Chiên hai lần

   • Chiên sơ lần đầu để khoai chín đều
   • Chiên lại lần hai với nhiệt độ cao hơn để tạo độ giòn

3. Luộc sơ khoai

   • Chần khoai qua nước sôi khoảng 30 giây
   • Ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn

4. Bảo quản đúng cách

   • Để khoai chiên trong hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh
   • Khi ăn chỉ cần chiên hoặc nướng lại

Lời kết

Với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn yêu thích ngay tại nhà. Hãy áp dụng các bí quyết được chia sẻ để có món khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon đúng điệu. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

Xem thêm mẹo nấu ăn hay

Xem thêm mẹo nấu ăn hay tại đây