Cách làm khoai môn chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Khoai môn không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món canh, hầm mà còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn vặt ngon miệng. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá Cách Làm Khoai Môn Chiên Giòn với hương vị đặc trưng, hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà.

1. Khoai môn chiên giòn cơ bản

Nguyên liệu

• Khoai môn: 400g
• Rượu trắng: 1.5 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
• Bột chiên giòn: 1 muỗng canh
• Lòng trắng trứng: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

Sơ chế khoai môn

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá mỏng vì sẽ khiến khoai bị nát khi chiên.
Cắt sợi khoai môn

Ướp khoai môn với rượu trắng, tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột chiên giòn và lòng trắng trứng. Trộn đều để khoai thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
.jpg) Ướp khoai môn giúp tăng hương vị

Chiên khoai môn

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, múc từng ít khoai đã ướp vào chảo, dùng đũa gom gọn các sợi khoai lại để tạo thành khối. Chiên vàng đều hai mặt đến khi khoai giòn rụm.
.jpg) Chiên khoai môn vàng đều hai mặt

Thành phẩm

Khoai môn chiên giòn có độ giòn rụm, bùi béo đặc trưng, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ càng thêm hấp dẫn.
Khoai môn chiên giòn thơm ngon

2. Khoai môn chiên bơ

Nguyên liệu

• Khoai môn: 1 củ (khoảng 400g)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Bơ: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Sơ chế khoai môn

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành que dài, dày khoảng 1cm.
Cắt khoai môn thành que dài

Chiên khoai môn

Chiên ngập dầu khoai môn đã sơ chế đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Trong một chảo khác, cho dầu ăn, bơ, đường và nước mắm vào đun đều. Sau đó, cho khoai môn đã chiên vào, đảo đều trong vài phút rồi tắt bếp.
Ngào khoai môn với bơ

Thành phẩm

Khoai môn chiên bơ mang hương vị mặn ngọt hài hòa, lớp vỏ giòn mềm quyện cùng vị béo của bơ, rất thích hợp làm món ăn vặt.
Khoai môn chiên bơ

3. Khoai môn chiên caramel

Nguyên liệu

• Khoai môn: 200g
• Đường: 100g
• Nước: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

Sơ chế khoai môn

Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, sau đó cắt thành que dài vừa ăn.
.jpg) Cắt khoai môn thành que dài

Chiên khoai môn và tẩm caramel

Chiên khoai môn trong dầu sôi đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo.
Cho đường và nước vào chảo khác, đun ở lửa vừa đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp tục cho khoai môn vào, đảo đều để khoai áo đều caramel.

Thành phẩm

Khoai môn chiên caramel có vị bùi béo, ngọt thanh và thơm lừng, rất dễ gây nghiện.
Khoai môn chiên caramel

Mẹo chọn khoai môn ngon

• Kích thước: Chọn khoai có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Hình dáng: Ưu tiên củ tròn đều, vỏ ngoài sần sùi, nhiều râu và có đất bám trên vỏ.
• Màu sắc: Ruột khoai môn ngon thường có màu trắng đục, nhiều vân tím.
  Chọn khoai môn ngon

Cách sơ chế khoai môn an toàn

• Giữ nguyên lớp đất trên vỏ khoai, dùng dao gọt sạch vỏ. Sau đó ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với khoai khi gọt vỏ để không bị ngứa.
• Nếu bị ngứa, bạn có thể rửa tay dưới vòi nước lạnh, ngâm tay với nước muối chanh hoặc đắp lá chuối xanh vò nát lên vùng da bị ngứa.

Kết luận

Với ba Cách Làm Khoai Môn Chiên Giòn trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ món ăn hấp dẫn này với gia đình và bạn bè nhé!

Tham khảo thêm:
Khám phá các loại chảo chống dính chất lượng cao để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn tại đây.