Contents
Khoai lang kho mè rang là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc biệt, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm khoai lang kho mè rang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g khoai lang (nên chọn khoai lang vàng hoặc tím để tạo màu sắc đẹp mắt)
- 30g bột chiên giòn
- 70g bột mì
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng cà phê sữa đặc
- 40ml sữa tươi không đường
- Mè đen (rang sẵn hoặc chưa rang)
Nguyên liệu làm khoai lang kho mè rang
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải. Sau đó, cho khoai vào nồi luộc chín mềm. Lưu ý không nên luộc quá lâu để tránh khoai bị nát. Khi khoai chín, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Trộn bột và tạo hình
Cho khoai lang đã luộc vào thau, dùng tay bóp nhuyễn để tạo độ mịn. Tiếp theo, thêm vào thau hỗn hợp gồm bột chiên giòn, bột mì, đường, sữa đặc và sữa tươi không đường. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nếu thấy hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm từ từ một ít sữa tươi, nhưng lưu ý không đổ quá nhiều vì sẽ khiến bột bị nhão, mất đi độ giòn ngon khi chiên.
Sau khi trộn xong, nhồi bột trong khoảng 5-10 phút đến khi hỗn hợp kết dính tốt. Dùng màng bọc thực phẩm che kín thau bột và để nghỉ trong 10 phút.
Bước 3: Tạo hình và lăn mè
Sau thời gian nghỉ, bạn ngắt từng miếng bột khoai vừa đủ, vo tròn rồi nắn thành hình kén. Lăn nhẹ từng viên khoai qua mè đen để mè bám đều bên ngoài. Nhớ lăn mạnh tay để mè dính chắc hơn.
Tạo hình khoai lang kén với mè đen
Bước 4: Chiên khoai
Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng vừa đủ để ngập khoai. Khi dầu sôi, thả từng viên khoai vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều tay để khoai chín vàng đều và giòn rụm. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
Thành phẩm và thưởng thức
Khoai lang kho mè rang sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn, béo ngậy. Hương thơm của mè rang hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của khoai lang tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này như một món ăn vặt hoặc món tráng miệng trong bữa cơm gia đình.
Thành phẩm khoai lang kho mè rang
Kết luận
Cách Làm Khoai Lang Kho Mè Rang không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ sự kết hợp giữa khoai lang giàu vitamin và mè đen giàu chất béo lành mạnh. Hãy thử ngay công thức này để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!