Contents
Khổ qua, tuy có vị đắng đặc trưng, nhưng lại là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Vị đắng của khổ qua kết hợp với vị ngọt béo của nước dừa tạo nên món ăn độc đáo, hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Khổ Qua Kho Nước Dừa thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà đều mê.
Nguyên liệu món khổ qua kho nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khổ qua: 2 trái
- Nước dừa tươi: 300ml
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Hình nguyên liệu món ăn khổ qua kho
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo hoặc miếng vừa ăn. Ngâm khổ qua với nước muối loãng khoảng 10-15 phút để giảm bớt vị đắng. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế khổ qua
Kho khổ qua với nước dừa
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho khổ qua vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho săn lại.
Xào khổ qua
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều, đun sôi với lửa lớn.
- Khi nước dừa sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho khổ qua chín mềm, thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho ớt băm, hành lá thái nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.
Kho khổ qua với nước dừa
Thành phẩm
Món khổ qua kho nước dừa có màu sắc hấp dẫn, vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện với vị ngọt béo của nước dừa, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Khổ qua chín mềm, thấm gia vị, ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Thành phẩm khổ qua kho nước dừa
Mẹo nhỏ cho món khổ qua kho nước dừa thêm ngon
- Chọn khổ qua tươi, có màu xanh sáng, gai nở đều, cầm chắc tay.
- Có thể chần sơ khổ qua qua nước sôi trước khi kho để giảm vị đắng.
- Thêm một chút tiêu xay vào khi tắt bếp để món ăn thêm thơm ngon.
- Dùng nước dừa tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên.
Lợi ích của khổ qua
Khổ qua chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, vitamin A, sắt, canxi,… Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho người bị tiểu đường, tim mạch.
Kết luận
Cách Làm Khổ Qua Kho Nước Dừa đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử vào bếp trổ tài ngay nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!