Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Hàu nướng phô mai là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và độ béo ngậy từ phô mai. Đây không chỉ là món hải sản được yêu thích mà còn là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Hàu Nướng Phô Mai chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Chọn và sơ chế hàu đúng cách

Để có món hàu nướng phô mai ngon, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn và tách vỏ hàu hiệu quả:

• Chọn hàu tươi: Ưu tiên những con hàu chắc thịt, lớp vỏ khép chặt và phần lưng gù chứa nhiều thịt. Khi tách vỏ, nếu thấy thịt hàu bám chắc, đầy đặn và có nhiều nước thì đó là dấu hiệu của hàu tươi ngon.

Cách tách vỏ hàu sống

Cách 1:

1. Dùng bàn chải cọ sạch bề mặt ngoài của hàu.
2. Dùng dao nhỏ lách vào phần mép hàu, xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi hàu bật mở ra. Nếu hàu không có khe hở hoặc khe quá nhỏ, dùng búa gõ nhẹ ở mép để tạo khoảng trống.
3. Sau khi tách vỏ, rửa lại hàu với nước sạch để loại bỏ sạn.

Cách chọn và tách vỏ hàu
Ảnh minh họa: Cách chọn và tách vỏ hàu.

Cách 2:

Rửa sạch hàu rồi cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ 180°C trong 3 phút. Hàu sẽ tự động tách miệng ra.

Cách làm hàu nướng phô mai Mozzarella

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg hàu sống
• 100g phô mai Mozzarella
• 50g sốt mayonnaise
• 30ml sữa tươi không đường
• 10g bơ lạt
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Một ít tiêu xay

Các bước thực hiện

1. Sơ chế hàu: Làm sạch và tách vỏ hàu theo hướng dẫn ở trên.
2. Làm sốt phô mai: Đun nóng sữa tươi với lửa nhỏ, sau đó thêm mayonnaise, bơ lạt, muối, lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Cuối cùng, cho 2/3 lượng phô mai bào vào hỗn hợp, khuấy tan và để nguội bớt.
3. Phết sốt lên hàu: Múc hỗn hợp sốt phô mai lên từng con hàu đã tách vỏ. Rắc thêm phần phô mai bào còn lại lên trên để tăng độ béo ngậy.
4. Nướng hàu:
   • Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 8-10 phút.
   • Hoặc nướng bằng bếp than hoa: Đặt vỉ lên bếp và xếp hàu lên, nướng đến khi phô mai chảy ra và có màu vàng đẹp mắt.

Hàu nướng phô mai Mozzarella
Ảnh minh họa: Hàu nướng phô mai Mozzarella.

Thành phẩm

Hàu nướng phô mai Mozzarella có lớp phô mai vàng óng, kéo sợi đẹp mắt, hương vị béo ngậy hòa quyện với thịt hàu tươi ngọt. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả gia đình mê mẩn.

Cách làm hàu nướng phô mai con bò cười

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 12 con hàu
• 120g phô mai con bò cười
• 120ml sữa tươi
• 50g sữa đặc
• 50g sốt mayonnaise
• 10ml nước cốt chanh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế hàu: Tương tự như cách làm trên.
2. Làm sốt phô mai: Hấp cách thủy phô mai con bò cười, sữa tươi, sữa đặc và mayonnaise. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy đều.
3. Phết sốt lên hàu: Múc hỗn hợp phô mai lên từng con hàu đã tách vỏ.
4. Nướng hàu: Thực hiện tương tự như cách nướng hàu phô mai Mozzarella.

Hàu nướng phô mai con bò cười
Ảnh minh họa: Hàu nướng phô mai con bò cười.

Thành phẩm

Món hàu nướng phô mai con bò cười mang màu sắc trắng kem, vị béo ngậy đặc trưng. Mặc dù không vàng óng như phô mai Mozzarella nhưng vẫn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Kết luận

Cách Làm Hàu Nướng Phô Mai không hề phức tạp, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và tuân thủ các bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến thành công món ăn này tại nhà. Với hương vị béo ngậy từ phô mai kết hợp cùng thịt hàu tươi ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử ngay để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Tìm hiểu thêm về các món hàu hấp dẫn khác tại đây