Cách làm gỏi xoài xanh chay chua ngọt đơn giản tại nhà

Gỏi xoài xanh chay chua ngọt là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị chua ngọt đặc trưng cùng sự giòn ngon của các nguyên liệu, món gỏi này không chỉ phù hợp cho những ngày chay mà còn là gợi ý tuyệt vời để đổi vị bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi xoài xanh chay chua ngọt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Xoài xanh: 2 quả (khoảng 500g)
• Cà rốt: 1 củ lớn
• Hành tây: 1 củ
• Nấm bào ngư: 200g
• Rau răm: 10 nhánh
• Đậu phộng rang: 50g
• Ớt tươi: 2 quả
• Chanh tươi: 1 quả
• Nước mắm chay: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Giấm gạo: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nguyên liệu làm gỏi xoài xanh chay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi tương tự xoài.
• Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước lạnh 10 phút cho giòn.
• Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé sợi vừa ăn.
• Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào nấm

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn.
• Khi dầu nóng, cho nấm vào xào trên lửa lớn khoảng 3-4 phút.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

• Trong một bát nhỏ, trộn đều:
  • 3 muỗng canh nước mắm chay
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê ớt băm

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho xoài, cà rốt, hành tây vào một tô lớn.
• Thêm nấm xào, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang vào.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ tay.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

• Cho gỏi ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại lên trên.
• Trang trí thêm vài lát ớt đỏ để tăng tính thẩm mỹ.

Thành phẩm gỏi xoài xanh chay

Mẹo và lưu ý khi làm gỏi xoài xanh chay

1. Chọn xoài xanh giòn ngon:

   • Nên chọn xoài thật xanh và chua để có độ giòn hấp dẫn.
   • Ưu tiên xoài tượng hoặc xoài keo vì chúng có vị chua đặc trưng.

2. Bảo quản gỏi:

   • Không nên trộn gỏi quá sớm vì xoài sẽ ra nước, làm mất độ giòn.
   • Nếu cần bảo quản, hãy để riêng phần nước trộn và trộn ngay trước khi ăn.

3. Điều chỉnh vị theo khẩu vị:

   • Có thể tăng giảm lượng đường, giấm tùy theo sở thích.
   • Thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Lời kết

Gỏi xoài xanh chay chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, cay. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng trong những ngày chay. Hãy thử trổ tài với công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về Cách Làm Gỏi Xoài Xanh Chay Chua Ngọt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!