Cách làm gỏi vịt rau răm thơm ngon đúng điệu

Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú với nhiều món ăn độc đáo, và gỏi vịt rau răm chính là một trong những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt mềm và rau răm thơm nồng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.

cách làm gỏi vịt rau răm

Chọn nguyên liệu chuẩn để làm gỏi vịt rau răm

Để có được món gỏi vịt rau răm ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng:

• Thịt vịt: Nên chọn vịt trưởng thành, da cổ và bụng dày, khi kéo hai cánh vịt lại vừa đủ đan chéo vào nhau. Tránh chọn vịt non hoặc quá già vì thịt sẽ không đạt độ mềm và thơm ngon.
• Rau răm: Chọn loại rau răm tươi, lá xanh đậm và không bị dập úa.
• Các nguyên liệu khác: Hành tây, ớt sừng, chanh, tỏi, đậu phộng rang… đều cần đảm bảo tươi ngon.

Hướng dẫn cách làm gỏi vịt rau răm chi tiết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con vịt (khoảng 1.5kg)
• 1 củ hành tây
• 1 mớ rau răm
• 1 trái ớt sừng
• 1 chén giấm
• 1 trái chanh
• 3 củ hành tím
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và luộc vịt

• Làm sạch vịt bằng cách xát muối và rửa kỹ dưới vòi nước.
• Đun sôi nước với ít đường, muối và bột ngọt, sau đó cho vịt vào luộc chín.
• Vớt vịt ra, ngâm ngay vào nước đá để thịt săn chắc và không bị thâm. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

• Phi thơm hành tím đã cắt lát mỏng.
• Giã nhuyễn ớt sừng cùng một ít đường.
• Rửa sạch rau răm, thái nhỏ nhưng giữ lại một ít lá để trang trí.
• Hành tây rửa sạch, cắt múi cau, ngâm với giấm và đường, sau đó vắt ráo.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

• Pha hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và tiêu. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho thịt vịt, rau răm và hành tây vào tô lớn.
• Đổ từ từ nước trộn gỏi vào, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều.
• Để khoảng 10 phút cho gỏi ngấm gia vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Xếp gỏi ra đĩa lớn, trang trí thêm rau răm và rắc đậu phộng rang lên trên.
• Món gỏi vịt rau răm đã sẵn sàng để thưởng thức!

Lời kết

Với Cách Làm Gỏi Vịt Rau Răm đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay để mang đến bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và thú vị. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!