Cách làm gỏi tôm thịt ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Gỏi tôm thịt là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa tôm tươi ngọt và các loại rau củ thanh mát. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá Cách Làm Gỏi Tôm Thịt ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gỏi tôm thịt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm sú: 300g
• Thịt ba chỉ heo: 300g
• Xoài xanh hoặc đu đủ xanh: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Rau thơm (rau răm, húng quế): 50g
• Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
• Chanh tươi: 2 quả
• Ớt tươi: 2 trái
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường trắng: 3 thìa canh
• Muối, tiêu, giấm: vừa đủ

alt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và chân, rút chỉ đen trên lưng. Luộc tôm trong nước sôi có thêm chút muối khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để tôm giữ được độ giòn và màu sắc đẹp.
2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín với chút muối và hành tím đập dập. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
3. Xoài xanh/cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi mỏng. Ngâm cà rốt với nước đường và giấm để giữ độ giòn.
4. Hành tây: Thái mỏng, ngâm với nước giấm pha đường để giảm mùi hăng.
5. Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Trộn đều hỗn hợp gồm:

• 3 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh đường
• Nước cốt 1 quả chanh
• Tỏi băm và ớt băm theo khẩu vị

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Trộn gỏi

1. Cho tôm, thịt, xoài xanh, cà rốt, hành tây vào một tô lớn.
2. Rưới từ từ nước trộn gỏi lên, dùng tay hoặc đũa trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
3. Để gỏi nghỉ khoảng 10 phút cho ngấm đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên.
• Dùng kèm bánh phồng tôm chiên giòn hoặc bánh tráng cuốn.

alt

Những lưu ý để món gỏi tôm thịt thêm hoàn hảo

1. Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
2. Ngâm rau củ đúng cách: Ngâm cà rốt và hành tây với giấm đường giúp giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
3. Pha nước trộn gỏi cân đối: Nước trộn gỏi cần có sự hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt để kích thích vị giác.
4. Trang trí đẹp mắt: Thêm đậu phộng rang và rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Kết luận

Với Cách Làm Gỏi Tôm Thịt đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Không chỉ ngon miệng, món gỏi tôm thịt còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!