Cách làm gỏi tôm ngó sen thơm ngon, giòn sần sật

Ngó sen là một nguyên liệu đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn giàu dinh dưỡng. Gỏi tôm ngó sen là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ giòn mát của ngó sen, rất thích hợp để làm món khai vị hoặc món chính trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Tôm Ngó Sen chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết để làm gỏi tôm ngó sen

Để chế biến món gỏi tôm ngó sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ngó sen: 400g
• Tôm tươi: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Rau răm: 1 nắm nhỏ
• Lạc rang: 50g
• Chanh: 2 quả
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Nước mắm, đường, giấm, muối

Cách làm gỏi tôm ngó sen

Các bước thực hiện cách làm gỏi tôm ngó sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngó sen: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chẻ đôi rồi ngâm với nước pha chanh và một chút muối khoảng 30 phút để giữ màu trắng đẹp và loại bỏ nhựa.
• Tôm: Rửa sạch, luộc chín với một chút muối, sau đó bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi mỏng và ngâm với một chút muối khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước.
• Rau răm: Nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể pha theo công thức sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Trộn gỏi

• Vớt ngó sen ra, để ráo nước, sau đó cho vào tô lớn cùng cà rốt, tôm đã sơ chế.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi lên hỗn hợp, dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
• Cuối cùng, thêm rau răm thái nhỏ và lạc rang giã dập vào trộn đều.

Thành phẩm gỏi tôm ngó sen

Mẹo để có món gỏi tôm ngó sen hoàn hảo

• Khi chọn ngó sen, nên ưu tiên những cây non, màu trắng đục, không bị xơ để đảm bảo độ giòn.
• Ngâm ngó sen với nước chanh giúp giữ màu trắng đẹp và giảm độ chát.
• Không nên luộc tôm quá lâu để tránh làm mất độ ngọt tự nhiên.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt và tỏi tùy theo khẩu vị của gia đình.

Kết luận

Gỏi tôm ngó sen là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm, độ giòn mát của ngó sen và hương vị chua ngọt đặc trưng. Với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Gỏi Tôm Ngó Sen trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!

Nguồn tham khảo:

• Ăn uống lành mạnh – Thực phẩm ít calo
• Dược liệu – Cây cà rốt