Cách làm gỏi tôm hoa chuối giòn ngon, đậm vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Gỏi tôm hoa chuối là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của hoa chuối, vị dai ngon của tôm và các loại rau thơm, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong những bữa cơm sum họp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi tôm hoa chuối

• Hoa chuối: 1 cái
• Tôm tươi: 300g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 mớ
• Lạc rang: 100g
• Mè rang: 50g
• Chanh: 2 quả
• Tỏi, hành khô: mỗi loại 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Rau húng quế, mùi tàu, kinh giới: mỗi loại 1 mớ nhỏ
• Bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu làm gỏi tôm hoa chuối
Nguyên liệu đầy đủ để chế biến món gỏi tôm hoa chuối

Các bước thực hiện cách làm gỏi tôm hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Rửa sạch với muối hạt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Tôm: Cắt bỏ râu, đầu và chân tôm, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi. Dùng dao khía nhẹ trên lưng tôm để lấy chỉ đen ra ngoài, rửa sạch và để ráo.
• Hoa chuối: Bóc bỏ lớp lá già bên ngoài, thái mỏng rồi ngâm vào nước gạo hoặc nước pha chút giấm/chanh để tránh bị thâm đen. Ngâm khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo.
• Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tôm hoa chuối
Sơ chế kỹ lưỡng giúp món gỏi ngon hơn

Bước 2: Luộc thịt và tôm

• Đun sôi một nồi nước, cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm vào miếng thịt, nếu nước chảy ra trong thì thịt đã chín. Vớt thịt ra, rửa sạch với nước lạnh, để nguội và thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Tiếp tục dùng nước luộc thịt để luộc tôm. Thêm một chút hạt nêm hoặc muối vào nước luộc để tôm đậm vị. Khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng và săn lại, vớt ra để nguội.

Luộc thịt và tôm
Luộc thịt và tôm đúng cách để giữ được độ ngọt tự nhiên

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm là yếu tố quyết định độ ngon của món gỏi. Công thức pha nước chấm như sau:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 5 muỗng canh nước lọc
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
  Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm lại sao cho vừa miệng. Sau đó, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều lần nữa.

Pha nước chấm gỏi tôm hoa chuối
Nước chấm đậm đà giúp món gỏi thêm trọn vị

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho hoa chuối, hành tây vào một thau lớn. Thêm 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt vào trộn đều. Sau đó, cho thêm nước cốt chanh vào.
• Tiếp theo, cho tôm, thịt ba chỉ, rau răm, rau thơm vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ và mè rang lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện.

Trộn gỏi tôm hoa chuối
Trộn gỏi kỹ lưỡng để món ăn đạt hương vị hoàn hảo

Thành phẩm món gỏi tôm hoa chuối

Món gỏi tôm hoa chuối khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa vị giòn của hoa chuối, vị ngọt của tôm và thịt, cùng mùi thơm của các loại rau. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm món gỏi tôm hoa chuối
Món gỏi tôm hoa chuối hoàn chỉnh, sẵn sàng phục vụ

Kết luận

Cách Làm Gỏi Tôm Hoa Chuối không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị độc đáo và cách trình bày đẹp mắt, món ăn này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay công thức này và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!