Contents
Gỏi thịt luộc mắm tôm chua là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt heo luộc, độ giòn mát của rau củ và hương vị đặc trưng của mắm tôm chua. Cùng tìm hiểu Cách Làm Gỏi Thịt Luộc Mắm Tôm Chua chuẩn vị để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món gỏi thịt luộc mắm tôm chua cho 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Mắm tôm chua: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Đu đủ xanh: 200g
- Rau thơm các loại (rau răm, húng lủi, ngò gai): 100g
- Chanh: 2 quả
- Ớt tươi: 2 trái
- Tỏi: 3 tép
- Lạc rang: 50g
- Gia vị: đường, muối, nước mắm
alt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch với muối, để ráo. Luộc thịt trong nồi nước sôi có thêm chút muối khoảng 25 phút. Vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
- Rau củ:
- Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Ngâm với nước pha chanh và chút đường để giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
- Ớt, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha chế nước trộn gỏi
Trộn đều hỗn hợp gồm:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- Nước cốt 1 quả chanh
- 1 muỗng canh tỏi ớt băm
- 2 muỗng canh nước lọc
Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho thịt luộc, đu đủ, cà rốt vào tô lớn
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ tay
- Thêm mắm tôm chua vào, tiếp tục trộn đều
- Cuối cùng cho rau thơm vào, trộn sơ qua
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Xếp gỏi ra đĩa
- Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên
- Trang trí thêm vài cọng rau thơm
- Dọn kèm thêm chén nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị
alt
Những lưu ý quan trọng
- Khi luộc thịt nên cho vào nồi nước lạnh và đun sôi từ từ để thịt chín đều, không bị khô.
- Nên chọn mắm tôm chua có màu đỏ đẹp, mùi thơm đặc trưng.
- Có thể điều chỉnh lượng mắm tôm chua theo khẩu vị từng vùng miền.
- Nước trộn gỏi cần cân đối tỷ lệ chua – ngọt – mặn phù hợp.
- Trộn gỏi nhẹ tay để tránh làm nát các nguyên liệu.
Kết luận
Với Cách Làm Gỏi Thịt Luộc Mắm Tôm Chua đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên món gỏi đậm đà, kích thích vị giác mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè nhé!
Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website Sổ Tay Món Ăn của chúng tôi.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
