Cách làm gỏi táo xanh chay chua chua ngọt ngọt

Gỏi táo xanh chay là một món ăn thanh mát, dễ làm và cực kỳ phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ. Với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng từ táo xanh kết hợp cùng các loại rau thơm và nước mắm chay đậm đà, món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi táo xanh chay qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi táo xanh chay chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Táo xanh: 2 quả (khoảng 300g), chọn loại giòn để tăng độ ngon của món ăn.
• Cà rốt: 1 củ nhỏ, bào sợi mỏng.
• Đậu phộng rang: 50g, giã sơ để giữ độ bùi.
• Rau thơm: húng lủi, ngò gai, rau răm (mỗi loại khoảng 10g).
• Ớt tươi: 1-2 trái, tùy khẩu vị cay.
• Chanh tươi: 1 quả, vắt lấy nước cốt.
• Đường thốt nốt: 2 thìa cà phê (có thể thay bằng đường trắng nếu không có).
• Nước mắm chay: 3 thìa canh.
• Giấm gạo: 1 thìa canh.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.
• Hành boa rô: 2 cây, thái nhỏ để phi thơm.

alt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Táo xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành sợi mỏng vừa ăn. Ngâm táo vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để tránh bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Ngâm cà rốt với chút giấm gạo và đường trong 10 phút để tăng độ giòn.
• Rau thơm: Nhặt sạch, rửa kỹ và để ráo nước. Sau đó thái nhỏ.
• Đậu phộng: Giã sơ để đậu phộng giữ được độ bùi khi trộn gỏi.

Bước 2: Pha nước mắm chay chua ngọt

• Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 thìa canh nước mắm chay, 2 thìa cà phê đường thốt nốt, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại sao cho đạt được vị chua ngọt hài hòa theo khẩu vị của bạn.

Bước 3: Phi hành thơm

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành boa rô thái nhỏ vào phi thơm vàng. Vớt hành ra để riêng, phần dầu phi hành sẽ được dùng để tăng thêm hương vị cho món gỏi.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho táo xanh, cà rốt đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới đều nước mắm chua ngọt lên trên, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Thêm rau thơm thái nhỏ, đậu phộng rang và hành phi vào tô gỏi. Trộn đều một lần nữa để tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.

alt

Thành phẩm và thưởng thức

Món gỏi táo xanh chay chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp hài hòa giữa táo xanh giòn, cà rốt tươi mát và đậu phộng bùi béo. Hương vị chua ngọt từ nước mắm chay cùng mùi thơm của rau thơm và hành phi tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ gây nghiện.

Bạn có thể dùng món gỏi này như một món khai vị hoặc món ăn kèm trong các bữa cơm chay. Để tăng thêm phần hấp dẫn, hãy cuộn gỏi cùng bánh tráng và chấm với nước mắm chay pha sẵn.

alt

Kết luận

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gỏi táo xanh chay chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng từ táo xanh và các loại rau thơm. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!

Nếu bạn yêu thích món gỏi chay, đừng quên khám phá thêm nhiều công thức khác trên website “Sổ Tay Món Ăn” để làm phong phú thêm thực đơn của mình nhé!