Cách Làm Gỏi Rong Mơ Chay Miền Biển

Gỏi rong mơ chay miền biển là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Với nguyên liệu chính từ rong mơ – một loại rau biển tự nhiên được khai thác tại các vùng biển miền Trung Việt Nam, món gỏi này không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.

Rong mơ khô Lý Sơn
Rong mơ khô Lý Sơn – nguyên liệu chính để làm gỏi rong mơ chay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi rong mơ chay miền biển, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Rong mơ khô: 100 gram (khoảng một nắm nhỏ).
• Cà rốt: 1 củ vừa.
• Đậu phộng rang: 50 gram.
• Rau thơm: ngò rí, húng lủi, hoặc rau răm (tùy khẩu vị).
• Gia vị: nước mắm chay, đường, chanh tươi, ớt tươi, tỏi băm.
• Nước dùng chay: có thể sử dụng nước luộc rau hoặc nước dừa tươi để tăng độ ngọt thanh.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rong mơ

• Ngâm rong mơ khô trong nước sạch khoảng 5-10 phút để rong nở mềm. Trong quá trình ngâm, rửa nhẹ nhàng vài lần để loại bỏ cát bụi.
• Sau khi ngâm xong, vớt rong mơ ra rổ, để ráo nước. Nếu rong vẫn còn cứng, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngay để giữ độ giòn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng.
• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
• Đậu phộng rang giã nhẹ để tạo độ bùi.
• Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm.

Rong mơ và cà rốt bào sợi
Rong mơ kết hợp với cà rốt bào sợi tạo nên món gỏi bắt mắt.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho rong mơ đã ráo nước, cà rốt bào sợi và rau thơm vào một tô lớn.
• Rưới từ từ nước trộn gỏi lên hỗn hợp, dùng tay hoặc đũa trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
• Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức để rong mơ và cà rốt ngấm đều hương vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm độ béo và thơm.
• Dọn kèm với bánh tráng nướng hoặc cơm trắng để tăng hương vị.

Lợi ích của món gỏi rong mơ chay

Gỏi rong mơ chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe:

• Giàu chất xơ: Rong mơ chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Bổ sung khoáng chất: Canxi, magie và sắt trong rong mơ giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và máu huyết.
• Hỗ trợ giảm cân: Món gỏi ít calo, phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn chay.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức

• Khi ngâm rong mơ, tránh ngâm quá lâu vì rong sẽ bị nhũn và mất độ giòn.
• Nên chọn rong mơ khô chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hạn chế sử dụng món gỏi này nếu bạn đang bị tiêu chảy hoặc khó tiêu.

Kết luận

Cách Làm Gỏi Rong Mơ Chay Miền Biển không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao, món gỏi này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cảm nhận sự độc đáo của món ăn này!

Tài liệu tham khảo

• Thông tin về rong mơ Lý Sơn
• Wikipedia – Sargassaceae