Gỏi rong câu chay là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp trong những ngày hè oi bức. Với cách làm đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo nên món gỏi rong câu chay mát lạnh hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món gỏi rong câu chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rong câu tươi: 200 gram
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm: 100 gram (nấm bào ngư hoặc nấm hương đều được)
- Ớt chuông: 1 quả
- Ớt sừng: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: muối biển, đường, dầu ăn, nước mắm chay
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi rong câu chay
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rong câu với nước muối pha loãng khoảng 2-3 lần để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ngâm rong câu trong nước sạch khoảng 15 phút rồi rửa lại một lần nữa. Vớt ra để ráo và cắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn.
Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và thái thành các thanh nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thành thanh nhỏ tương tự. Trộn dưa leo và cà rốt với 1/2 muỗng cà phê muối, để yên trong 15 phút rồi vắt ráo nước.
Nấm rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt nhỏ. Ớt sừng cũng bỏ hạt, một trái cắt sợi mỏng và một trái băm nhuyễn.
Sơ chế rong câu và các loại rau củ
Chế biến món gỏi
Đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho toàn bộ nấm vào áp chảo nhanh với lửa lớn trong 3 phút. Để nấm nguội bớt trước khi trộn gỏi.
Pha nước trộn gỏi bằng cách: vắt lấy nước cốt chanh, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị.
Cho rong câu, dưa leo, cà rốt, nấm, ớt chuông vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu. Để gỏi thấm gia vị trong 10 phút trước khi thưởng thức.
Trình bày món gỏi rong câu chay hoàn chỉnh
Thành phẩm và thưởng thức
Món gỏi rong câu chay đạt chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ. Rong câu giòn sần sật kết hợp với vị chua ngọt hài hòa của nước trộn tạo nên hương vị đặc biệt. Bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để tăng thêm độ ngon miệng.
Bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu.
Thành phẩm món gỏi rong câu chay
Lời kết
Với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Gỏi Rong Câu Chay Mát Lạnh trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn bổ dưỡng này. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi và tiếp tục theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!