Cách làm gỏi rau muống tôm khô ngon chuẩn vị

Gỏi rau muống tôm khô là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc biệt, hấp dẫn mọi khẩu vị. Với cách chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để có thể tự tay thực hiện món gỏi rau muống tôm khô ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi rau muống tôm khô thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g tôm khô
• 500g rau muống tươi
• Rau mùi, rau kinh giới, rau húng quế (mỗi loại một nhánh)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 2 trái ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2,5 muỗng canh nước mắm
• Gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt

Nguyên liệu làm gỏi rau muống tôm khô

Mẹo chọn mua tôm khô chất lượng

• Chọn tôm khô có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Ưu tiên tôm khô có màu đỏ nhạt tự nhiên, tránh mua tôm có màu quá đậm vì có thể đã bị tẩm màu hoặc để lâu ngày.
• Mua tôm khô ở các siêu thị, cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi rau muống tôm khô

• Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 60-80 độ C trong 30 phút để tôm mềm. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Rau muống: Nhặt bỏ phần lá già, cắt thành khúc nhỏ tầm 3 lóng tay rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
• Các loại rau thơm: Rửa sạch rau mùi, rau húng quế, rau kinh giới, cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Luộc rau muống

• Đun sôi 500ml nước trong nồi, thêm ½ muỗng cà phê muối vào để rau xanh hơn.
• Khi nước sôi bùng lên, cho rau muống vào luộc trong vòng 2 phút.
• Vớt rau ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh trong 3 phút để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Trộn đều các nguyên liệu sau trong một chén:

• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Ớt và tỏi băm nhuyễn

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện.

Bước 4: Xào tôm khô

• Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Cho tôm khô đã sơ chế vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay trong 2 phút.
• Thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng canh nước mắm vào, tiếp tục đảo đều thêm 2 phút nữa cho tôm thấm gia vị.

Bước 5: Trộn gỏi

• Cho tất cả nguyên liệu gồm rau muống, tôm khô, rau thơm vào một tô lớn.
• Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, thêm ½ muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ.
• Trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Gỏi rau muống tôm khô

• Gắp gỏi rau muống tôm khô ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang và rau thơm lên trên để tăng tính thẩm mỹ.
• Món gỏi rau muống tôm khô với màu sắc bắt mắt, hương vị chua cay hài hòa chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú.

Thành phẩm

Món gỏi rau muống tôm khô khi hoàn thành có màu xanh của rau muống xen lẫn màu đỏ cam của tôm khô vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau muống kết hợp với vị béo bùi của tôm khô và hương vị đậm đà từ nước trộn gỏi. Đây là món ăn lý tưởng để dùng kèm với cơm trắng, cháo hay bánh tráng.

Lời khuyên để món gỏi thêm hoàn hảo

• Chọn rau muống tươi ngon: Nên chọn rau muống có màu xanh đậm, thân non và giòn. Tránh mua rau quá to hoặc có màu xanh bất thường vì có thể đã bị bơm thuốc kích thích.
• Thời gian luộc rau: Chỉ nên luộc rau muống vừa chín tới để giữ độ giòn. Ngâm rau trong nước đá ngay sau khi vớt ra sẽ giúp rau giòn hơn và giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Nước trộn gỏi: Có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm và chanh tùy theo khẩu vị gia đình. Nếu thích vị cay nồng hơn, bạn có thể tăng lượng ớt.

Kết luận

Với Cách Làm Gỏi Rau Muống Tôm Khô đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Không chỉ giàu dinh dưỡng, món gỏi này còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với chúng tôi!

Xem thêm:

Bạn đang tìm kiếm những dụng cụ nấu ăn chất lượng? Hãy ghé thăm FPT Shop để khám phá các sản phẩm tiện ích hỗ trợ việc bếp núc hàng ngày nhé!