Cách làm gỏi rau muống chay chua ngọt thơm ngon, dễ thực hiện

Gỏi rau muống chay chua ngọt là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, giòn mát. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu làm gỏi rau muống chay chua ngọt (Cho 2 người)

• Rau muống: 500gr (1 bó)
• Tàu hũ ky chiên: 10gr
• Đậu hũ khuôn: 2 miếng
• Ớt chuông: 1 quả

Nguyên liệu làm gỏi rau muống chay chua ngọt

Cách chọn mua nguyên liệu

• Rau muống: Chọn rau có thân nhỏ, lá non, màu xanh tự nhiên. Tránh rau quá bóng mượt hoặc có dấu hiệu bất thường.
• Đậu hũ và tàu hũ ky: Nên mua tại cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến gỏi rau muống chay chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo. Sau đó trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối và đường, vớt ra để ráo.
• Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi chiên giòn.
• Ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Trong một chiếc chén, trộn đều các nguyên liệu sau:
  • 4 muỗng canh đường
  • 1/3 muỗng canh hạt nêm chay
  • 1 muỗng canh nước mắm chay
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 ít ớt băm

Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành nước trộn gỏi đậm đà.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho rau muống, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, ớt chuông thái sợi vào tô lớn.
• Thêm nước trộn gỏi và một ít muối mè, dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
• Cuối cùng, cho gỏi ra dĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn để tăng hương vị.

Trộn gỏi

Thành phẩm

Món gỏi rau muống chay chua ngọt sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ giòn của rau muống, kết hợp với hương vị chua ngọt từ nước trộn. Ăn kèm với tàu hũ ky và đậu hũ chiên giòn bùi béo sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Thành phẩm gỏi rau muống chay chua ngọt

Lời kết

Với Cách Làm Gỏi Rau Muống Chay Chua Ngọt đơn giản trên đây, bạn đã có thể chế biến một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc bạn thành công!