Cách Làm Gỏi Rau Đắng Chay Độc Đáo

Gỏi rau đắng chay

Gỏi là món ăn thanh mát, dễ làm và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày chay. Hôm nay, Sổ Tay Món Ăn sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Gỏi Rau đắng Chay độc đáo, kết hợp vị đắng nhẹ nhàng của rau đắng với các nguyên liệu chay khác tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Nguyên Liệu Gỏi Rau Đắng Chay

• Rau đắng: 200g
• Đậu hũ chiên giòn: 1 miếng
• Xoài xanh: 1/2 trái
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đậu phộng rang: 50g
• Rau thơm: ngò rí, húng lủi
• Gia vị: nước mắm chay, đường, chanh, ớt

Cách Làm Gỏi Rau Đắng Chay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rau đắng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng.
3. Đậu hũ chiên giòn cắt miếng vừa ăn.
4. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha Nước Mắm Chay

1. Pha nước mắm chay theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đường tan hết.

Trộn Gỏi

1. Cho rau đắng, xoài xanh, cà rốt, đậu hũ chiên vào tô lớn.
2. Rưới từ từ nước mắm chay lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
3. Thêm đậu phộng rang và rau thơm vào, trộn nhẹ tay.

Thưởng Thức Gỏi Rau Đắng Chay

Gỏi rau đắng chay ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Vị đắng nhẹ của rau đắng kết hợp với vị chua ngọt của nước mắm chay, giòn tan của xoài xanh, cà rốt và đậu hũ chiên tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món gỏi này rất thích hợp dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa cơm chay.

-800×500-8.jpg)

Biến Tấu Món Gỏi Rau Đắng Chay

Bạn có thể biến tấu món gỏi rau đắng chay bằng cách thêm các nguyên liệu khác như: nấm, tàu hủ ky, bưởi, mít non,… hoặc thay đổi loại rau thơm tùy theo sở thích.

Lời Kết

Cách làm gỏi rau đắng chay thật đơn giản phải không nào? Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món chay ngon miệng, thanh mát cho thực đơn gia đình. Đừng quên ghé thăm Sổ Tay Món Ăn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!