Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò ngon chuẩn vị tại nhà

Gỏi rau càng cua thịt bò là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng sự giòn ngon của rau càng cua và mềm mọng của thịt bò, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Hãy cùng tìm hiểu Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Bò đơn giản mà hấp dẫn ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gỏi rau càng cua thịt bò cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Rau càng cua: 200g
• Thịt bắp bò: 150g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 tép
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh: 1-2 quả
• Đậu phộng rang: 50g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tiêu, muối: một ít

alt

Các bước thực hiện món gỏi rau càng cua thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau càng cua: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
• Thịt bò: Nếu thịt đông lạnh, hãy rã đông trước khi sử dụng. Dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh pha chút giấm hoặc chanh để giảm mùi hăng.
• Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để dùng làm nước trộn gỏi.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Chuẩn bị một bát nhỏ, pha nước mắm, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ 3:2:2 (3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh). Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp, trộn đều để tạo thành nước trộn gỏi đậm đà, thơm ngon.

Bước 3: Trộn gỏi và hoàn thiện món ăn

• Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, để nguội.
• Trong một tô lớn, cho rau càng cua, hành tây và thịt bò đã xào vào. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ nhàng để nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu.
• Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên, trộn đều lần nữa và nêm nếm lại cho vừa miệng.

alt

Thành phẩm món gỏi rau càng cua thịt bò

Món gỏi rau càng cua thịt bò sau khi hoàn thành có màu sắc tươi mát với sự kết hợp hài hòa giữa màu xanh của rau, màu đỏ của thịt bò và màu vàng nhạt của đậu phộng. Hương vị chua ngọt thanh nhẹ, giòn ngon từ rau càng cua và béo bùi từ đậu phộng tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Không chỉ ngon miệng, món gỏi này còn rất bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt, món ăn rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.

Với Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Bò đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng quán. Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon và lành mạnh này nhé!

Nguồn: Gofood