Contents
Gỏi rau càng cua chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với hương vị giòn ngon từ rau càng cua kết hợp cùng nước trộn chua ngọt hài hòa, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món gỏi rau càng cua chay qua bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món gỏi rau càng cua chay cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau càng cua: 1 kg
- Sườn non chay: 100 gram
- Chanh tươi: 2 quả
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Giấm gạo: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 200 ml
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt
Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay
Cách chọn mua rau càng cua tươi ngon
- Chọn rau có màu xanh non, lá căng bóng và thân giòn. Tránh chọn rau có lá màu xanh đậm hoặc đã ra hoa vì chúng thường già và kém giòn.
- Ưu tiên rau càng cua còn non để giữ được độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
Các bước thực hiện món gỏi rau càng cua chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau càng cua với nước pha loãng chanh hoặc nước rửa rau chuyên dụng. Nhẹ nhàng vẩy ráo nước và cắt bỏ phần cuống dài nếu cần.
Sườn non chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30-40 phút để nở mềm. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước và vắt ráo. Xé nhỏ sườn non thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê muối.
Sơ chế nguyên liệu gỏi rau càng cua chay
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một chiếc chén, trộn đều các nguyên liệu gồm: 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình.
Pha nước trộn gỏi
Bước 3: Chiên sườn non chay
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thả sườn non chay vào chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và để nguội trước khi trộn vào gỏi.
Chiên sườn non chay
Bước 4: Trộn gỏi
Cho rau càng cua đã sơ chế vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi lên trên và nhẹ nhàng bóp đều để rau thấm gia vị. Cuối cùng, thêm sườn non chay chiên giòn lên trên bề mặt đĩa gỏi.
Trộn gỏi rau càng cua chay
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Món gỏi rau càng cua chay đã sẵn sàng để phục vụ! Món ăn mang hương vị thanh mát, giòn ngon tự nhiên của rau càng cua kết hợp cùng sườn non chay chiên giòn sẽ khiến bữa cơm thêm phần thú vị.
Thành phẩm gỏi rau càng cua chay
Lời kết
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay Thanh Mát không chỉ đơn giản mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn chay hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay công thức này để cảm nhận sự tươi ngon và hấp dẫn của món gỏi nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
Nguồn tham khảo:
- Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Nguyễn Hồng Thanh
- Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo (Cập nhật 06/04/2023)
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!