Contents
Gỏi rau càng cua chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà. Với hương vị giòn ngon đặc trưng từ rau càng cua kết hợp cùng sườn non chay chiên giòn, món ăn này không chỉ phù hợp cho những ngày ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay đơn Giản ngay sau đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 25 phút
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người:
- Rau càng cua: 1 kg
- Sườn non chay: 100 gram
- Chanh: 2 quả
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 200 ml
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt
Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay
alt: Nguyên liệu tươi ngon để làm gỏi rau càng cua chay
Cách chọn mua rau càng cua tươi ngon
Để món gỏi thêm hấp dẫn, bạn nên chú ý chọn rau càng cua thật tươi:
- Chọn rau có màu xanh non, lá căng bóng và không bị héo úa.
- Tránh rau già có nhiều bông hoặc lá chuyển sang màu xanh đậm vì chúng sẽ không giòn và mất đi độ thơm ngon.
- Rau non vừa phải, không quá dài hay quá ngắn sẽ giúp món gỏi giữ được độ giòn lý tưởng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau càng cua nhặt sạch, rửa với nước chanh pha loãng hoặc nước rửa rau chuyên dụng. Sau đó, ngắt đôi các cọng rau dài để vừa ăn. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm dập rau.
Sườn non chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30-40 phút để nở mềm. Vắt ráo nước rồi rửa lại với nước sạch 5-6 lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, xé nhỏ sườn non và ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối trong 10 phút để thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay
alt: Quy trình sơ chế nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một chén nhỏ, hòa tan 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt và khuấy đều một lần nữa. Nếu thích, bạn có thể thêm ít ớt băm để tăng hương vị cay nồng.
Pha nước trộn gỏi rau càng cua chay
alt: Công đoạn pha nước trộn gỏi rau càng cua chay
Bước 3: Chiên sườn non chay
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu sôi lăn tăn, thả sườn non chay đã ướp vào chiên vàng giòn. Sau khi chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Để nguội bớt trước khi sử dụng.
Chiên sườn non chay cho món gỏi rau càng cua
alt: Chiên sườn non chay giòn ngon cho món gỏi
Bước 4: Trộn gỏi
Cho rau càng cua đã sơ chế vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi lên trên. Nhẹ nhàng bóp đều để rau thấm gia vị nhưng không bị nát. Cuối cùng, xếp sườn non chay chiên giòn lên trên bề mặt đĩa gỏi để tạo điểm nhấn.
alt: Trình bày món gỏi rau càng cua chay đẹp mắt
Thành phẩm
Món gỏi rau càng cua chay với hương vị giòn ngon, thanh mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình hài lòng. Rau càng cua tươi giòn kết hợp cùng nước trộn chua ngọt và sườn non chay giòn tan tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể dùng kèm bánh đa để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm gỏi rau càng cua chay
alt: Món gỏi rau càng cua chay hoàn chỉnh, hấp dẫn
Lời kết
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay đơn Giản không chỉ mang đến một món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này để chế biến món gỏi rau càng cua chay cho gia đình mình nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn trong phần bình luận bên dưới.
Nguồn tham khảo:
- Hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nguyễn Hồng Thanh
- Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo (Cập nhật 06/04/2023)
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!