Contents
Gỏi ổi giòn chay chua ngọt là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn đặc trưng của ổi, món gỏi này không chỉ hấp dẫn mà còn rất phù hợp cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi ổi Giòn Chay Chua Ngọt ngay dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần thiết (cho 2-3 người)
- Ổi xanh: 200g
- Cà rốt: 100g
- Tàu hũ ky khô: 0.5 lá
- Đậu phộng rang: 50g
- Cần tàu: 2 cây
- Hành lá: 1 cây
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 45ml
-1200×676.jpg)
Nguyên liệu tươi ngon để làm gỏi ổi giòn chay
Cách chọn ổi ngon để làm gỏi
Để món gỏi ổi đạt độ giòn và thơm ngon nhất, bạn nên chọn:
- Ổi có vỏ sáng màu, căng mọng, sờ vào hơi cứng.
- Chọn quả còn xanh, không quá mềm hoặc đã chín.
- Ưu tiên ổi ruột đỏ để tạo màu sắc đẹp mắt.
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Ổi rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bào sợi mỏng và bỏ hạt.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Tàu hũ ky khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Sau đó chiên vàng trong dầu nóng.
- Cần tàu rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành lá thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu gỏi ổi
Sơ chế các nguyên liệu trước khi trộn gỏi
2. Pha nước sốt chua ngọt
- Phi thơm hành lá với 15ml dầu ăn trên lửa vừa.
- Thêm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
- Cho cần tàu vào hỗn hợp, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh giấm để tăng vị chua nhẹ. Để nguội nước sốt.
Mẹo nhỏ: Để giữ độ giòn của ổi, hãy đảm bảo nước sốt thật nguội trước khi trộn gỏi.
3. Trộn gỏi
- Cho ổi, cà rốt, tàu hũ ky vào tô lớn, bóp nhẹ để các nguyên liệu thấm đều.
- Rưới từ từ phần nước sốt đã nguội vào tô, trộn đều tay.
- Thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng hương vị béo ngậy.
Trộn gỏi ổi chay
Trộn đều các nguyên liệu để món gỏi đậm đà
4. Hoàn thành và thưởng thức
- Gỏi ổi chay giòn ngon với hương vị chua ngọt cân bằng, kết hợp cùng tàu hũ ky giòn rụm và đậu phộng béo bùi.
- Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn khi dùng kèm bánh phồng tôm chay.
Thành phẩm gỏi ổi chay
Thành phẩm gỏi ổi chay bắt mắt và hấp dẫn
Kết luận
Cách Làm Gỏi ổi Giòn Chay Chua Ngọt không chỉ đơn giản mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với sự kết hợp giữa vị chua ngọt tự nhiên của ổi, cà rốt và nước sốt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình yêu thích. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Lưu ý: Nếu muốn món gỏi thêm phong phú, bạn có thể bổ sung nấm bào ngư chiên giòn hoặc hạt mè rang để tăng hương vị.
Nguồn tham khảo:
- Kênh YouTube: Bà Mẹ Quê
- TikTok: Bếp chay XANH
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!