Cách làm gỏi ốc móng tay chua cay thơm ngon chuẩn vị

Gỏi ốc móng tay chua cay là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa thịt ốc giòn ngọt và hương vị chua cay đặc trưng từ các loại gia vị. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Giới thiệu về món gỏi ốc móng tay chua cay

Gỏi ốc móng tay chua cay là một trong những món ăn được yêu thích từ loại hải sản giàu dinh dưỡng này. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị độc đáo, món ăn mang đến trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức. Từ thịt ốc tươi ngon kết hợp với rau củ và nước mắm chua cay đậm đà, món gỏi không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Ốc móng tay tươi ngon
Ốc móng tay tươi ngon, kích thước khoảng 10-15cm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm gỏi ốc móng tay chua cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ốc móng tay: 1 kg
• Sả: 3 cây
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi: 4 tép
• Dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: Rau răm, húng quế (100g)
• Chanh: 1 quả
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

• Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 giờ để loại bỏ cát.
• Rửa sạch ốc nhiều lần dưới vòi nước chảy.
• Luộc sơ ốc trong nước sôi có thêm vài cây sả đập dập khoảng 2 phút, sau đó tách lấy phần thịt ốc và rửa lại cho sạch.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ. Dưa leo cắt bỏ ruột, thái lát mỏng.
• Trộn cà rốt và dưa leo với một chút muối, để khoảng 10 phút rồi vắt ráo nước.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

• Trong một bát nhỏ, hòa tan 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh và tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Bước 4: Xào ốc móng tay

• Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho thịt ốc vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút. Nêm thêm một chút muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.

Bước 5: Trộn gỏi

• Trong một tô lớn, cho cà rốt, dưa leo, rau thơm và ốc đã xào vào.
• Rưới đều nước mắm đã pha lên hỗn hợp, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.

Gỏi ốc móng tay chua cay
Gỏi ốc móng tay chua cay hấp dẫn

Kết luận

Với Cách Làm Gỏi ốc Móng Tay Chua Cay như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng tại nhà. Món gỏi này không chỉ phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!

Nguồn tham khảo:

• Hải sản Ông Giàu
• Wikipedia – Ốc móng tay