Contents
Gỏi ngó sen chay kiểu Bắc là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi mát mà còn mang đến sự thanh đạm, phù hợp với những bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ quan trọng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi người thân.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm gỏi ngó sen chay kiểu Bắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ngó sen tươi: 500g
- Dưa leo: 300g
- Cà rốt: 150g
- Nấm hương khô: 300g
- Chả lụa chay: 200g
- Hành tím phi: 15g
- Mè trắng: 15g
- Quất (tắc): 300g
- Rau răm: 1 bó
- Gia vị: Nước mắm chay, muối, đường
Nguyên liệu chính làm gỏi ngó sen chay
Nguyên liệu chính làm gỏi ngó sen chay kiểu Bắc (Ảnh: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngó sen: Cắt bỏ phần đầu già, cắt khúc dài khoảng 5cm rồi chẻ dọc làm đôi. Ngâm ngó sen trong nước pha đường và chanh khoảng 10 phút để ra hết nhựa. Sau đó vớt ra để ráo và dùng khăn xô vắt khô.
- Nấm hương khô: Ngâm với nước ấm trong 15 phút cho nở mềm, sau đó vắt nhẹ tay và xé thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng dài khoảng 3cm. Ngâm cà rốt cùng ngó sen.
- Dưa leo: Cắt dọc đôi, bỏ ruột và thái miếng tương tự cà rốt. Ướp dưa leo với một ít muối trong 30 phút, sau đó rửa sạch và vắt khô.
- Chả lụa chay: Thái miếng dài mỏng khoảng 4cm.
- Rau răm: Rửa sạch, thái nhỏ một nửa.
- Quất: Vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Mè trắng: Rang sơ cho nóng giòn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trộn đều hỗn hợp gồm: nước cốt quất, 150g đường, 1 thìa cà phê muối, và 4 thìa canh nước mắm chay. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và chanh tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
Chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm ngó sen, cà rốt, dưa leo, chả lụa chay, nấm hương, và rau răm thái nhỏ vào. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều tay để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Lưu ý: Các nguyên liệu như ngó sen, cà rốt, dưa leo cần được vắt thật ráo trước khi trộn để món gỏi không bị nhạt.
Cách làm gỏi ngó sen chay
Cách làm gỏi ngó sen chay kiểu Bắc đơn giản, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Thành phẩm và thưởng thức
Bày gỏi ngó sen chay ra đĩa, rắc mè rang và hành phi còn lại lên trên. Món gỏi ngó sen chay kiểu Bắc với hương vị tươi mát từ các loại rau củ kết hợp cùng nước trộn chua ngọt sẽ khiến bạn khó quên. Bạn có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên giòn để tăng thêm hương vị.
Lời kết
Với Cách Làm Gỏi Ngó Sen Chay Kiểu Bắc đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ món ăn này với bạn bè, người thân để cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé! Đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Thành phẩm gỏi ngó sen chay
Thành phẩm gỏi ngó sen chay kiểu Bắc đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!