Contents
Gỏi ngó sen chay giòn giòn là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn sần sật của ngó sen, món ăn này không chỉ phù hợp trong những ngày chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món gỏi ngó sen chay ngon đúng điệu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngó sen: 300g
- Cà rốt: 100g
- Xà lách: 100g
- Tôm chay: 200g
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 5 tép
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Ngò rí: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 3 trái
- Tắc (quất): 5 trái
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen chay
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế ngó sen: Rửa sạch ngó sen, cắt khúc ngắn rồi bào mỏng. Ngâm ngó sen vào tô nước có vắt nước cốt tắc khoảng 20 phút để giữ độ trắng giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- Sơ chế cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào mỏng cà rốt.
- Sơ chế rau xanh: Rửa sạch xà lách và ngò rí, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.
- Sơ chế tôm chay: Luộc tôm chay trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Sơ chế tỏi và ớt: Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu gỏi ngó sen chay
Pha nước sốt trộn gỏi
- Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Cho vào chảo 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tắt bếp, thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm vào hỗn hợp nước sốt, khuấy đều.
Pha nước sốt gỏi ngó sen chay
Xào tôm chay
- Bắc chảo lên bếp, cho tôm chay đã luộc vào.
- Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều trong khoảng 3 phút để tôm thấm gia vị.
Xào tôm chay
Trộn gỏi
- Cho ngó sen, cà rốt, xà lách, ngò rí, tôm chay đã xào vào một tô lớn.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên trên, dùng đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Trộn gỏi ngó sen chay
Làm nước chấm gỏi chay
- Trong một chén nhỏ, cho 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Nước chấm gỏi ngó sen chay
Thành phẩm
Cho gỏi ngó sen chay ra dĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên để tăng hương vị. Món gỏi ngó sen chay giòn giòn, đậm đà với nước sốt chua ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Thành phẩm gỏi ngó sen chay
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được Cách Làm Gỏi Ngó Sen Chay Giòn Giòn đơn giản mà ngon miệng. Đừng quên áp dụng công thức này để tạo nên món ăn đặc biệt cho gia đình mình nhé!
Biên tập bởi Sổ Tay Món Ăn – Nguồn: Tổng hợp từ các chuyên gia ẩm thực.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!