Cách làm gỏi nấm tuyết chay thanh mát

Gỏi nấm tuyết chay là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị tươi ngon từ các loại rau củ kết hợp cùng độ giòn đặc trưng của nấm tuyết, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gỏi nấm tuyết chay thanh mát cho 2 người, bạn cần chuẩn bị:

• Nấm tuyết: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Cần tây: 3 nhánh
• Hành tây: 1 củ
• Chanh tươi: 2 quả
• Tỏi: 2 tép
• Ớt sừng: 2 quả
• Đậu phộng rang: 50g
• Đường: 6 muỗng cà phê
• Muối: 4 muỗng cà phê

-800×450.jpg “alt=’Nguyên liệu làm gỏi nấm tuyết chay'”)

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cắt đôi cà rốt, dưa leo và bào thành sợi mỏng. Hành tây thái mỏng. Ngâm hành với nước đá lạnh để giảm độ hăng.

Nấm tuyết ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cần tây cắt khúc dài 2 đốt tay, dùng dao bào thành sợi.

Trộn chua ngọt rau củ

Trộn đều cà rốt, dưa leo, hành tây với 2 muỗng cà phê muối và nước cốt 1 quả chanh. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút rồi vắt nhẹ cho ráo nước.

Thêm 3 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp rau củ, trộn đều một lần nữa.

Làm nước trộn gỏi

Pha nước trộn gồm: 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê ớt băm.

Hoàn thành món gỏi

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn: rau củ đã trộn, nấm tuyết, cần tây. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên và trộn nhẹ nhàng cho thấm đều.

Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.

Thành phẩm gỏi nấm tuyết chay

Mẹo & lưu ý

• Khi bào rau củ không nên bào quá mỏng sẽ làm mất độ giòn
• Có thể thêm bánh phồng tôm chiên giòn ăn kèm
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị
• Nên dùng gỏi trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có ngay món gỏi nấm tuyết chay thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

• Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube VĂN PHI THÔNG và Bà MẸ QUÊ
• Hướng dẫn chọn nguyên liệu từ Điện Máy Xanh