Contents
Gỏi nấm rơm chay kiểu Huế là món ăn đặc trưng của vùng cố đô, mang hương vị thanh nhẹ nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món gỏi độc đáo này nhé!
Cách làm gỏi nấm rơm chay kiểu Huế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi nấm rơm chay kiểu Huế cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm rơm: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Hành boa rô: 2 cây
- Lạc rang: 50 gram
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường thốt nốt: 2 muỗng canh
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 2 trái
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Cà rốt bào sợi nhỏ. Đậu hũ chiên cắt miếng vuông vừa ăn. Rau răm nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành boa rô cắt khúc. Lạc rang giã dập. Chanh vắt lấy nước cốt.
Pha nước trộn gỏi
Trong một bát nhỏ, trộn đều:
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 chén nước lọc
- 2 trái ớt băm nhuyễn
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Nước trộn gỏi nấm rơm chay
Chế biến gỏi
Đun sôi một nồi nước, cho nấm rơm vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
Phi thơm hành boa rô với chút dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm chút muối và tiêu cho vừa ăn.
Trộn gỏi
Trong một tô lớn, cho nấm đã xào, cà rốt bào sợi, đậu hũ chiên, rau răm vào. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cuối cùng, rắc lạc rang giã dập lên trên.
Thành phẩm
Gỏi nấm rơm chay kiểu Huế có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Vị ngọt tự nhiên của nấm, giòn của cà rốt, béo của đậu hũ hòa quyện cùng nước trộn chua ngọt đậm đà tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Lời kết
Với Cách Làm Gỏi Nấm Rơm Chay Kiểu Huế đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!