Contents
Gỏi nấm rơm chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những ngày ăn chay. Với hương vị đậm đà từ các loại gia vị tự nhiên kết hợp cùng độ giòn ngọt của nấm rơm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Nấm Rơm Chay đậm Vị ngay sau đây!
Nguyên liệu làm gỏi nấm rơm chay
- Nấm rơm: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Đậu phộng rang: 50 gram
- Rau thơm (ngò gai, húng quế): 1 ít
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 1 trái
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm gỏi nấm rơm chay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó để ráo.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Ngâm cà rốt trong nước có pha chút giấm và muối khoảng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
Trong một tô nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Pha nước trộn gỏi
Trộn gỏi
Đun sôi một nồi nước, cho nấm rơm vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Trong một tô lớn, cho nấm rơm, cà rốt, rau thơm vào. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào tô, dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và ớt băm lên trên.
Trộn gỏi nấm rơm
Thành phẩm
Gỏi nấm rơm chay với màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ, điểm xuyết những hạt đậu phộng rang vàng óng. Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, nấm rơm giòn ngọt tự nhiên, cà rốt giòn tan và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm.
Thành phẩm gỏi nấm rơm chay
Mẹo chọn và bảo quản nấm rơm
- Chọn nấm rơm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.
- Nấm rơm màu đen hoặc xám thường ngon hơn loại màu trắng.
- Không chọn nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn.
- Bảo quản nấm rơm trong ngăn mát tủ lạnh và nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Lời kết
Với Cách Làm Gỏi Nấm Rơm Chay đậm Vị này, bạn đã có thêm một món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng cho thực đơn gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Nguồn tham khảo:
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!