Cách làm gỏi nấm mối chay giòn ngọt

Gỏi nấm mối chay giòn ngọt là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ đặc biệt. Với hương vị giòn ngọt tự nhiên của nấm mối kết hợp cùng các loại rau củ tươi mát, món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Nấm Mối Chay Giòn Ngọt qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi nấm mối chay giòn ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nấm mối tươi: 300 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Rau răm, húng lủi
• Chanh tươi: 1 quả
• Ớt sừng: 1 trái
• Tỏi băm: 2 tép
• Gia vị: đường, muối, nước mắm chay, dầu olive

alt
Nấm mối tươi là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi.

Cách làm gỏi nấm mối chay giòn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mối: Rửa sạch nấm mối với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt bỏ phần gốc già và để ráo nước. Nếu nấm có kích thước lớn, bạn có thể cắt đôi để vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.
• Rau răm, húng lủi: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
• Chanh: Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt để tránh đắng.
• Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi mỏng.

Bước 2: Luộc nấm mối

• Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối vào để nấm được đậm vị hơn. Khi nước sôi, cho nấm mối vào luộc khoảng 2-3 phút đến khi nấm vừa chín tới. Sau đó vớt ra, để ráo nước và ngâm nấm trong tô nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

• Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước trộn gỏi gồm:
  • 3 muỗng canh nước mắm chay
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh nước lọc
  • Tỏi băm và ớt thái sợi (theo khẩu vị).
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho nấm mối, cà rốt bào sợi, rau răm và húng lủi vào một tô lớn. Rưới đều hỗn hợp nước trộn gỏi lên trên và trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút cho ngấm.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày

• Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên đĩa gỏi để tăng thêm hương vị béo ngậy. Trang trí thêm vài lát ớt sừng hoặc lá húng lủi để món ăn thêm bắt mắt.

alt
Món gỏi nấm mối chay giòn ngọt hấp dẫn với màu sắc tươi sáng và hương vị hài hòa.

Kết luận

Với Cách Làm Gỏi Nấm Mối Chay Giòn Ngọt đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, bạn đã có thể tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món gỏi này không chỉ giúp giải ngán mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy thử nghiệm ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn từ nấm mối hoặc các công thức nấu ăn chay khác, đừng quên theo dõi chuyên mục của chúng tôi tại Sổ Tay Món Ăn.