Contents
- Nguyên liệu làm gỏi nấm kim châm bắp cải chay (Cho 2-3 người)
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn bắp cải giòn ngon
- Cách chọn nấm kim châm tươi
- Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Trụng sơ nấm kim châm
- Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- Bước 4: Trộn gỏi
- Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Thành phẩm
- Lời kết
Gỏi nấm kim châm bắp cải chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn của nấm kim châm và bắp cải, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm chay của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu làm gỏi nấm kim châm bắp cải chay (Cho 2-3 người)
- Bắp cải: 200g
- Nấm kim châm: 150g
- Cà rốt: 100g
- Tắc (quất): 2 trái
- Ớt: 1 trái
- Đậu phộng rang: 30g
- Hành phi: 1 muỗng canh
- Ngò rí: 1 ít
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm gỏi nấm kim châm bắp cải chay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn bắp cải giòn ngon
- Chọn bắp cải có hình dáng tròn đều, màu sắc đậm, cầm chắc tay.
- Tránh mua bắp cải bị dập nát, héo úa hoặc có dấu hiệu vàng lá.
Cách chọn nấm kim châm tươi
- Nấm kim châm nên chọn loại có màu trắng sáng, thân nấm săn chắc, không bị nhớt hay mềm nhũn.
- Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo nấm còn tươi.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải: Rửa sạch, thái sợi mỏng vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.
- Tắc: Rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Trụng sơ nấm kim châm
- Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho nấm kim châm vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- Trong một chén nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau:
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- Nước cốt tắc
- 1/3 muỗng cà phê muối
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho bắp cải, cà rốt và nấm kim châm vào một tô lớn.
- Thêm hành phi, đậu phộng rang, ớt cắt lát và ngò rí vào.
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào tô, dùng tay trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Xếp gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và ngò rí lên trên để trang trí.
- Món gỏi nấm kim châm bắp cải chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Thành phẩm gỏi nấm kim châm bắp cải chay
Thành phẩm
Món gỏi nấm kim châm bắp cải chay với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt hài hòa kết hợp cùng độ giòn của nấm và rau củ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm chay hoặc bánh tráng cuốn để tăng thêm hương vị.
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, gỏi nấm kim châm bắp cải chay là món ăn lý tưởng cho những ngày chay thanh đạm. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!