Contents
Gỏi nấm hương dưa leo chay là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa nấm hương thơm ngon, dưa leo giòn ngọt cùng nước trộn chua ngọt hài hòa, món gỏi này không chỉ phù hợp cho những ngày ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng để đổi vị bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi nấm hương dưa leo chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm hương khô: 50g
- Dưa leo: 2 quả (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau răm, ngò gai
- Ớt tươi, tỏi
- Nước mắm chay, đường, chanh tươi
- Muối, tiêu
Nguyên liệu làm gỏi nấm hương dưa leo chay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm. Thái sợi vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch, bào bỏ ruột và thái sợi dài khoảng 5cm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Rau răm, ngò gai nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến nấm hương
- Đun sôi một nồi nước, cho nấm hương vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo.
- Ướp nấm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Trộn đều các nguyên liệu sau trong một tô:
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước lọc
- Tỏi băm và ớt thái lát
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho dưa leo, cà rốt, nấm hương vào một tô lớn
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ tay
- Thêm rau răm, ngò gai đã thái nhỏ
- Để gỏi thấm gia vị khoảng 10 phút
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Cho gỏi ra đĩa
- Rắc đậu phộng rang giã sơ lên trên
- Trang trí thêm vài lát ớt và ngò gai
-800×500-8.jpg “alt=’thành phẩm gỏi nấm hương dưa leo chay'”)
Mẹo và lưu ý khi làm gỏi
- Chọn nấm hương khô có màu nâu đều, mùi thơm đặc trưng
- Không nên ngâm nấm quá lâu tránh làm mất độ giòn
- Có thể điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị
- Nên dùng gỏi trong ngày để đảm bảo độ giòn của rau củ
Kết luận
Gỏi nấm hương dưa leo chay là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!
Tìm hiểu thêm về các loại nấm trong ẩm thực chay
Khám phá thêm công thức món chay hấp dẫn khác
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!