Contents
Gỏi nấm đùi gà chay không chỉ là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị đặc biệt, phù hợp với những bữa ăn nhẹ nhàng hoặc các dịp lễ Tết. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.
gỏi nấm đùi gà chay
Gỏi nấm đùi gà chay – món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Nấm đùi gà là gì? Cách chọn nấm đùi gà tươi ngon
Nấm đùi gà được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại nấm nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon đặc trưng. Loại nấm này có màu trắng, thân dài và hình dáng giống đùi gà, thường được dùng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, hay làm gỏi.
Để chọn nấm đùi gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên những cây nấm có chiều dài từ 12-15cm. Tránh chọn nấm quá dài vì phần bên trong thường rỗng xốp, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Ngoài ra, nấm tươi thường có mùi thơm nhẹ giống hạt dẻ, giúp bạn dễ dàng nhận biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả chanh dây
- 80g đường
- 30ml nước mắm chay
- 1 miếng đậu hũ non
- 200g nấm đùi gà
- 70g cà rốt
- 100g hành tây
- 30g rau răm
- 30g hạnh nhân
- 1 gói bánh phồng tôm chay
Các bước thực hiện cách làm gỏi nấm đùi gà chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bổ đôi quả chanh dây, lấy phần ruột bên trong. Rửa sạch miếng đậu hũ non, cắt thành lát mỏng.
Cắt nấm đùi gà và cà rốt thành sợi nhỏ. Hành tây thái lát mỏng, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
cắt nấm đùi gà
Cắt nấm đùi gà thành sợi nhỏ để món gỏi thêm hấp dẫn
Bước 2: Chế biến nước sốt chanh dây
Cho phần ruột chanh dây vào chảo cùng 80g đường và 30ml nước mắm chay. Đun hỗn hợp trên bếp khoảng 1 phút, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Chiên đậu hũ và bánh phồng tôm
Chiên đậu hũ non vàng đều, vớt ra để ráo dầu rồi cắt thành sợi nhỏ. Tiếp tục sử dụng chảo dầu đó, cho bánh phồng tôm vào chiên ở lửa nhỏ. Khi bánh nở đều, vớt ra ngay để tránh bị cháy.
chiên đậu hũ
Chiên đậu hũ vàng đều để tăng độ giòn cho món gỏi
Bước 4: Luộc nấm đùi gà và rang hạnh nhân
Luộc nấm đùi gà trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, rang hạnh nhân trên chảo khô đến khi vàng thơm.
Bước 5: Trộn gỏi
Cho nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm và nước sốt chanh dây vào một tô lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu để chúng thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bày gỏi ra đĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên giòn.
cắt nấm đùi gà
Trộn đều các nguyên liệu để món gỏi thêm đậm đà hương vị
Kết luận
Với Cách Làm Gỏi Nấm đùi Gà Chay Hấp Dẫn trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho gia đình. Món gỏi này không chỉ phù hợp với những bữa cơm chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nhẹ. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên website của chúng tôi. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!