Contents
Gỏi nấm đùi gà chay không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gỏi này sẽ giúp bạn đổi mới thực đơn hàng ngày hoặc tạo điểm nhấn trong các bữa tiệc. Hãy cùng khám phá ngay công thức chi tiết để chế biến món ăn hấp dẫn này!
Tìm Hiểu Về Nấm Đùi Gà – Nguyên Liệu Chính Của Món Gỏi
Nấm đùi gà được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại nấm nhờ hương vị đặc biệt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại nấm này có màu trắng, thân dài và chắc, thường được sử dụng để chế biến các món như xào, súp, lẩu, hoặc gỏi.
Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và amino acid thiết yếu, rất tốt cho việc tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Đặc biệt, các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng nấm đùi gà có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Để chọn được nấm đùi gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên những cây có chiều dài từ 12-15cm. Tránh chọn nấm quá dài vì phần bên trong thường bị rỗng xốp, ảnh hưởng đến độ giòn và hương vị của món ăn. Ngoài ra, nấm tươi thường có mùi thơm nhẹ giống hạt dẻ, giúp bạn dễ dàng nhận biết.
Nấm đùi gà tươi
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món gỏi nấm đùi gà chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả chanh dây
- 80g đường
- 30ml nước mắm chay
- 1 miếng đậu hũ non
- 200g nấm đùi gà
- 70g cà rốt
- 100g hành tây
- 30g rau răm
- 30g hạnh nhân
- 1 gói bánh phồng tôm chay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Nấm Đùi Gà Chay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đầu tiên, bổ đôi quả chanh dây và lấy phần ruột bên trong.
- Rửa sạch miếng đậu hũ non, cắt thành lát mỏng.
- Cắt nấm đùi gà và cà rốt thành sợi nhỏ. Hành tây thái lát mỏng, rửa sạch. Rau răm cắt nhuyễn để trang trí và tăng hương vị cho món gỏi.
Cắt nấm đùi gà thành sợi nhỏ
Bước 2: Xử Lý Chanh Dây
- Cho phần ruột chanh dây vào chảo cùng với 80g đường và 30ml nước mắm chay. Bắc lên bếp và đun sôi trong khoảng 1 phút.
- Khuấy đều hỗn hợp để đảm bảo đường và nước mắm tan hoàn toàn. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Khuấy đều hỗn hợp chanh dây
Bước 3: Chiên Đậu Hũ Và Bánh Phồng Tôm
- Cho đậu hũ vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Sau đó, cắt thành sợi nhỏ.
- Sử dụng lại chảo dầu, cho bánh phồng tôm chay vào chiên. Lưu ý để lửa nhỏ và vớt bánh ra ngay khi đã nở đều để tránh bị cháy.
Cắt nấm đùi gà thành sợi nhỏ
Bước 4: Luộc Nấm Đùi Gà Và Rang Hạnh Nhân
- Đun sôi một nồi nước, cho nấm đùi gà vào luộc trong khoảng 1 phút. Vớt ra và để ráo nước.
- Rang hạnh nhân trên chảo khô đến khi chín vàng, dậy mùi thơm.
Bước 5: Trộn Gỏi
- Cho nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm và nước sốt chanh dây vào một tô lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu để chúng thấm gia vị.
- Cuối cùng, bày gỏi ra đĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên.
Cắt nấm đùi gà thành sợi nhỏ
Kết Luận
Với Cách Làm Gỏi Nấm đùi Gà Chay đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn đã có thể chế biến một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa vị chua thanh của chanh dây, độ giòn ngọt của nấm đùi gà và hương bùi của hạnh nhân sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
Hãy thử nghiệm ngay công thức này để mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho gia đình bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món chay hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên “Sổ Tay Món Ăn” nhé!
Chúc bạn thành công với món gỏi nấm đùi gà chay!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!