Cách làm gỏi mực bắp cải ngon đúng điệu

Gỏi mực bắp cải là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến tại nhà. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn của mực và rau củ, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá Cách Làm Gỏi Mực Bắp Cải chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi mực bắp cải thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực tươi: 250g
• Bắp cải tím: 300g
• Húng quế: 30g
• Hành tây: ½ củ
• Cà rốt: ½ củ
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Mè rang: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu mè, giấm gạo lên men

Nguyên liệu làm gỏi mực bắp cải
Nguyên liệu tươi ngon giúp món gỏi thêm hấp dẫn.

2. Hướng dẫn cách làm gỏi mực bắp cải

– Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong Cách Làm Gỏi Mực Bắp Cải là sơ chế các nguyên liệu sao cho sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh.

• Mực: Làm sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn, luộc mực trong khoảng 2-3 phút để mực vừa chín tới. Sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn, để ráo nước.
• Bắp cải tím: Tách lá, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ. Lưu ý nên ướp riêng bắp cải tím với một ít đường để giảm mùi hăng và giữ độ giòn.
• Hành tây và cà rốt: Cắt sợi hành tây dày khoảng 0.3cm, cà rốt thái sợi dài khoảng 5cm. Ướp hai nguyên liệu này với một chút đường để tăng độ giòn.
• Húng quế: Rửa sạch, thái nhỏ. Nên cắt húng quế ngay trước khi trộn để giữ được hương thơm tự nhiên.

– Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể pha nước trộn theo công thức sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm gạo lên men
• 1 muỗng canh ớt băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu mè

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên để tạo thành hỗn hợp nước trộn gỏi đậm đà.

– Tiến hành trộn gỏi

Sau khi đã sơ chế xong, bạn tiến hành trộn gỏi như sau:

1. Cho mực, bắp cải tím, hành tây, cà rốt vào một tô lớn.
2. Đổ từ từ nước trộn gỏi vào và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
3. Cuối cùng, rắc húng quế và mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ bắt mắt.

Các bước trộn gỏi đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Gỏi mực bắp cải sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa màu đỏ của bắp cải tím, màu cam của cà rốt và màu trắng của mực. Hương vị chua ngọt hài hòa, độ giòn của rau củ và mực tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Bạn có thể trình bày món gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang và thưởng thức ngay khi còn tươi. Món ăn này đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

4. Lời kết

Với cách làm gỏi mực bắp cải đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị độc đáo của món gỏi này nhé!

Nếu bạn yêu thích các món gỏi khác, đừng quên ghé thăm chuyên mục “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác!

Tài liệu tham khảo:

• Công thức nấu ăn từ nguồn uy tín.
• Hướng dẫn chi tiết về cách chọn nguyên liệu tươi ngon.