Contents
Gỏi mít non chay Huế là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị đặc trưng của vùng cố đô. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để có thể thưởng thức ngay tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gỏi mít non chay Huế cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Mít non: 500 gram
- Đậu phộng rang: 100 gram
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Ngò gai: 1 bó nhỏ
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 ít
Nguyên liệu tươi ngon giúp món gỏi thêm hấp dẫn
Các bước thực hiện
Sơ chế và luộc mít non
Mít non sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Cắt đôi quả mít theo chiều dọc, sau đó tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm mít trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và tránh thâm đen. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Đun sôi một nồi nước, cho vào ít muối rồi cho mít vào luộc khoảng 5-7 phút. Vớt ra để nguội và ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm và ngò gai nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
Pha nước trộn gỏi
Trong một chén nhỏ, trộn đều:
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cách pha nước trộn gỏi
Trộn gỏi
Cho mít non đã luộc vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi lên trên. Dùng đũa trộn đều để mít thấm gia vị.
Tiếp tục cho rau răm, ngò gai, hành tím vào tô. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên và trộn đều lần nữa.
Thành phẩm
Gỏi mít non chay Huế khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng của mít, xanh của rau thơm và nâu của đậu phộng.
Thưởng thức món gỏi khi còn mát sẽ cảm nhận được độ giòn của mít non, vị bùi béo của đậu phộng và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm. Đây chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm chay của gia đình bạn.
Thành phẩm gỏi mít non chay Huế
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, gỏi mít non chay Huế là món ăn phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn đổi vị. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho gia đình vào dịp cuối tuần để mọi người cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức này và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!