Contents
Gỏi mít non chay là món ăn thanh đạm, dễ làm và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn dai đặc trưng của mít non, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi mít non chay thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g mít non
- 10g rau thơm các loại (ngò rí, húng quế…)
- 1 cây xà lách tươi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 quả ớt tươi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay
- 2 quả chanh tươi
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm gỏi mít non chay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Xà lách và rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Mít non mua về hoặc mới hái cần được sơ chế kỹ để loại bỏ nhựa:
- Ngâm mít trong thau nước có pha chút muối
- Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài
- Rửa sạch lại với nước rồi cắt đôi
Đun sôi nồi nước, cho mít vào luộc khoảng 20-30 phút đến khi mềm vừa phải. Không nên luộc quá mềm sẽ làm mất độ dai ngon của mít. Vớt ra để nguội rồi tước bỏ phần cùi, xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
Pha chế nước sốt
Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó vớt ra để riêng. Tiếp tục dùng phần dầu còn lại phi thơm tỏi băm và ớt băm.
Khi tỏi đã thơm, thêm vào:
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
Đảo đều cho tan đường và gia vị, tắt bếp để nguội. Vắt lấy nước cốt chanh (có thể thay bằng me, tắc tùy thích).
Trộn gỏi
Cho mít đã xé vào tô lớn, thêm:
- Xà lách, rau thơm
- Hành phi
- Đậu phộng rang (để riêng một ít để rắc lên trên)
- Nước sốt và nước cốt chanh
Trộn đều tất cả nguyên liệu. Để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi đã ngấm gia vị, múc gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên. Gỏi mít non chay với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm nóng hay dùng như món khai vị đều rất ngon.
Món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Lời kết
Với Cách Làm Gỏi Mít Non Chay đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!