Contents
Gỏi lá lốt chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với hương vị độc đáo từ lá lốt kết hợp cùng các nguyên liệu chay tự nhiên, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn phù hợp cho những ngày rằm, mồng một hoặc dịp lễ Vu Lan. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món gỏi lá lốt chay thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm gỏi lá lốt chay (Cho 4 người)
- Lá lốt: 20 lá
- Đậu phụ: 300 gram (khoảng 3 bìa)
- Nấm hương khô: 50 gram
- Nấm tai mèo (mộc nhĩ): 50 gram
- Hạt nêm chay: 10 gram
- Tiêu xay: 10 gram
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết:
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô lớn
- Muỗng gỗ
Nguyên liệu làm gỏi lá lốt chay
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để món gỏi lá lốt chay đạt chuẩn hương vị.
Các bước làm gỏi lá lốt chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá lốt và để ráo nước. Ngâm nấm hương và nấm tai mèo trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ rồi nghiền nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế kỹ nguyên liệu giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn và an toàn vệ sinh.
2. Trộn hỗn hợp nhân
Trong một bát tô lớn, trộn đều đậu phụ nghiền, nấm hương, nấm tai mèo, hạt nêm chay và tiêu xay. Nhào kỹ để hỗn hợp quyện vào nhau, tạo độ kết dính.
3. Gói gỏi lá lốt
Trải từng lá lốt lên mặt phẳng sạch, đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa lá rồi cuộn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Gói gỏi lá lốt
Cuộn chặt tay để gỏi lá lốt giữ được hình dáng đẹp mắt khi chế biến.
4. Chiên gỏi lá lốt
Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính, sau đó cho từng cuộn gỏi lá lốt vào chiên với lửa nhỏ. Đảo đều để gỏi chín vàng đều các mặt mà không bị cháy.
Chiên gỏi lá lốt
Chiên gỏi trên lửa nhỏ giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.
5. Hoàn thành và thưởng thức
Khi gỏi đã chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Xếp gỏi lá lốt ra đĩa và dùng kèm với cơm trắng hoặc nước mắm chay pha loãng.
Thành phẩm gỏi lá lốt chay
Gỏi lá lốt chay với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình hài lòng.
Kết luận
Cách Làm Gỏi Lá Lốt Chay Thơm Ngon không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mình và gia đình. Hãy thử ngay công thức này để đổi mới thực đơn chay của bạn nhé!
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ món gỏi lá lốt chay thơm ngon này với bạn bè và người thân!
Lưu ý: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể bổ sung thêm một ít rau sống hoặc dưa góp ăn kèm.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!