Contents
Gỏi hoa so đũa chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Với hương vị ngọt bùi tự nhiên từ hoa so đũa kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon khác, món gỏi này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm chay của bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gỏi hoa so đũa chay cho 4 người
- Hoa so đũa: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu hũ chiên: 200g
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Đậu phộng rang: 50g
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1-2 trái
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm gỏi hoa so đũa chay
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn hoa so đũa
- Chọn những chùm hoa so đũa còn tươi, màu vàng nhạt tự nhiên, không bị dập nát hay héo úa.
- Nên mua hoa so đũa tại các chợ truyền thống hoặc cửa hàng thực phẩm sạch uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn cà rốt
- Cà rốt tươi ngon có màu cam đậm, vỏ trơn láng và cầm chắc tay.
- Nên chọn những củ thon dài, ít mắt trên thân để dễ chế biến.
Cách chọn đậu hũ
- Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Khi mua nên chọn loại đậu hũ được đóng gói cẩn thận, có ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hoa so đũa rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt rồi để nguội. Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để giảm độ hăng. Rau răm nhặt lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
Trong một chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Trộn gỏi
Cho hoa so đũa, cà rốt, hành tây vào một tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, dùng tay trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng cho đậu hũ chiên, rau răm và đậu phộng rang vào, trộn đều lần nữa.
Trình bày và thưởng thức
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang và ớt cắt lát lên trên để tăng tính thẩm mỹ. Món gỏi hoa so đũa chay có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chay hoặc bánh tráng cuốn.
Thành phẩm gỏi hoa so đũa chay
Mẹo và lưu ý
- Không nên ngâm hoa so đũa quá lâu trong nước vì sẽ làm mất đi độ giòn tự nhiên.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và chanh tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Để gỏi được ngon hơn, nên chuẩn bị các nguyên liệu thật khô trước khi trộn.
Với Cách Làm Gỏi Hoa So đũa Chay Ngọt Bùi này, bạn đã có thêm một món ăn chay hấp dẫn cho thực đơn gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!