Cách làm gỏi hoa chuối tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn

Gỏi hoa chuối tôm thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị độc đáo. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những dịp cuối tuần. Cùng khám phá Cách Làm Gỏi Hoa Chuối Tôm Thịt chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gỏi hoa chuối tôm thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Hoa chuối: 1 chiếc
• Tôm sú tươi: 500g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 mớ
• Lạc rang: 200g, mè rang: 100g
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ
• Ớt tươi: 3 quả
• Rau húng quế, mùi tàu, kinh giới: mỗi loại 1 mớ
• Bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng

Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn…

Nguyên liệu làm gỏi hoa chuối tôm thịt
Nguyên liệu làm gỏi hoa chuối tôm thịt

Các bước thực hiện món gỏi hoa chuối tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Rửa sạch với muối hạt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.
• Tôm: Cắt bỏ râu, đầu và chân, bóc vỏ (để lại phần đuôi), rút chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch.
• Hoa chuối: Lột bỏ lá già, thái mỏng và ngâm vào nước gạo hoặc nước pha chanh/giấm để tránh thâm đen. Ngâm khoảng 15-20 phút, vớt ra để ráo.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
• Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Rau thơm: Nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.
• Lạc rang: Giã nhỏ vừa phải.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi hoa chuối tôm thịt

Bước 2: Luộc thịt và tôm

• Đun sôi một nồi nước, cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm thử. Nếu nước chảy ra trong thì thịt đã chín, vớt ra rửa lại với nước sạch, để nguội và thái miếng mỏng.
• Dùng nước luộc thịt để luộc tôm. Thêm chút muối hoặc hạt nêm để tôm đậm đà. Khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, vớt ra để nguội.

Luộc thịt và tôm
Luộc thịt ba chỉ và tôm

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm là yếu tố quyết định độ ngon của món gỏi. Công thức pha nước chấm như sau:

• 3 muỗng nước mắm
• 5 muỗng nước lọc
• 2 muỗng đường
• 2 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng bột ngọt

Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều lần nữa.

Pha nước chấm
Pha nước chấm gỏi hoa chuối tôm thịt

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho hoa chuối, hành tây vào tô lớn. Thêm 2 muỗng đường, 3 muỗng giấm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và trộn đều. Sau đó thêm nước cốt chanh vào.
• Tiếp tục cho tôm, thịt ba chỉ, rau răm, rau thơm vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, rắc lạc rang và mè rang lên trên, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.

Trộn gỏi
Trộn gỏi hoa chuối tôm thịt

Thành phẩm món gỏi hoa chuối tôm thịt

Món gỏi hoa chuối tôm thịt hoàn thành với hương vị hấp dẫn từ sự kết hợp giữa vị giòn của hoa chuối, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị ngọt dai của tôm. Món ăn được điểm xuyết bởi mùi thơm của các loại rau và độ bùi béo của lạc rang, mè rang.

Thành phẩm món gỏi hoa chuối tôm thịt
Thành phẩm món gỏi hoa chuối tôm thịt

Kết luận

Cách Làm Gỏi Hoa Chuối Tôm Thịt không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị thanh mát, món ăn này rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hoặc dịp tụ họp bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi người thân nhé!

Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!