Contents
Gỏi hoa chuối chay miền Tây là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương. Với cách chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món gỏi này để chiêu đãi gia đình trong những ngày rằm hay lễ Tết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi hoa chuối chay miền Tây cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa chuối tây: 1 cái (khoảng 300-400g)
- Giá đỗ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng rang: 100g
- Rau thơm (rau mùi, húng lủi): 20g
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1-2 trái
- Gia vị: muối, đường, nước mắm chay, giấm
Nguyên liệu làm gỏi hoa chuối chay miền Tây
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái mỏng thành sợi nhỏ rồi ngâm ngay vào thau nước có pha chút giấm và muối để không bị thâm đen. Ngâm khoảng 15-20 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn tùy thích.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Cho vào tô lớn 3 thìa canh nước mắm chay, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan đường. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng tay bóp nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng rang giã dập vào trộn đều một lần nữa là hoàn thành.
Thành phẩm gỏi hoa chuối chay miền Tây
Yêu cầu thành phẩm
Món gỏi hoa chuối chay miền Tây đạt chuẩn phải:
- Có màu sắc đẹp mắt với màu trắng của hoa chuối, cam của cà rốt, xanh của rau thơm
- Vị chua ngọt hài hòa, thanh mát
- Hoa chuối giòn, không bị thâm đen
- Thơm mùi đậu phộng rang
Mẹo chọn và sơ chế hoa chuối ngon
- Chọn hoa chuối bánh tẻ, có màu đỏ sẫm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài
- Khi sơ chế nhớ ngâm hoa chuối trong nước có pha giấm và muối để giữ độ giòn và màu trắng đẹp
- Thái sợi mỏng đều để khi trộn gỏi được thấm đều gia vị
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến món gỏi hoa chuối chay miền Tây thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!