Cách làm gỏi hoa chuối cá lóc nướng thơm ngon hấp dẫn

Gỏi hoa chuối cá lóc nướng là món ăn dân dã nhưng đầy sức hút với hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo để đổi vị cho bữa cơm gia đình, hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm gỏi hoa chuối cá lóc nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500 gram cá lóc tươi
– 1 cây chuối hột (hoặc chuối tiêu)
– 2 quả chanh tươi
– Ớt tươi: 3-4 trái
– Rau thơm: húng quế, rau mùi, kinh giới (khoảng 50 gram mỗi loại)
– Đậu phộng rang: 50 gram
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Gia vị: nước mắm, đường, muối

Cách làm gỏi hoa chuối cá lóc nướng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc: Làm sạch vảy và ruột cá, rửa kỹ với muối và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Sau đó, ướp cá với chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút rồi đem nướng trên than hồng hoặc lò nướng đến khi chín đều.
• Chuối hột: Bóc vỏ, thái mỏng thành sợi nhỏ. Ngâm ngay vào thau nước lạnh có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm đen và giữ độ giòn.
• Rau thơm: Nhặt sạch, rửa kỹ rồi để ráo. Thái nhỏ phần lá rau thơm để trộn gỏi.
• Đậu phộng: Giã dập vừa phải để tạo độ bùi khi ăn.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Bạn pha nước trộn theo công thức sau:

• 3 thìa canh nước cốt chanh
• 3 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê ớt băm

Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện món gỏi

• Vớt chuối ra khỏi nước ngâm, để ráo. Cho chuối vào tô lớn, thêm một ít nước trộn gỏi vào và trộn đều để chuối thấm gia vị.
• Xé nhỏ thịt cá lóc đã nướng thành từng miếng vừa ăn. Trộn cá lóc cùng chuối, rau thơm và nước trộn gỏi. Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Cuối cùng, rắc đậu phộng giã dập lên trên đĩa gỏi để tăng thêm hương vị.

Cách làm gỏi hoa chuối cá lóc nướng

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món gỏi hoa chuối cá lóc nướng đạt chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng của chuối, xanh của rau thơm và vàng óng của cá nướng. Hương vị đặc trưng của món ăn nằm ở độ giòn của chuối, vị ngọt mềm của cá lóc nướng cùng nước trộn chua ngọt đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy từ đậu phộng và hương thơm nhẹ nhàng của rau thơm.

Cách làm gỏi hoa chuối cá lóc nướng

Lời kết

Với Cách Làm Gỏi Hoa Chuối Cá Lóc Nướng đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để mang đến sự mới lạ cho bữa cơm nhà bạn! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé.

Tài liệu tham khảo:

• Công thức truyền thống từ các đầu bếp chuyên nghiệp
• Nguồn hình ảnh: Nhà hàng Hương Sen