Menu
Gỏi hạt sen chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và phù hợp với những ai đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo hương vị. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món gỏi này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi hạt sen chay bùi bùi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi: 200 gram (hoặc hạt sen khô ngâm mềm)
- Đậu que: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Ngô ngọt: 50 gram
- Nấm hương: 50 gram
- Lá sen: 2 lá (để gói gỏi nếu thích)
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, xì dầu
- Các loại rau thơm như ngò rí, rau mùi để trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Hạt sen tươi hoặc khô đã ngâm mềm được luộc sơ qua nước sôi trong khoảng 5 phút để hạt sen mềm và dễ chế biến hơn. Đậu que cắt khúc nhỏ, cà rốt thái sợi mỏng, nấm hương ngâm mềm và cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.
Bước 2: Xào hỗn hợp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành khô băm nhuyễn. Tiếp theo, cho lần lượt đậu que, cà rốt, ngô ngọt và nấm hương vào xào đều tay trong khoảng 2 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt để tăng hương vị.
Hình ảnh xào hỗn hợp rau củ
Bước 3: Trộn gỏi hạt sen
Sau khi hỗn hợp rau củ chín tới, cho hạt sen đã luộc vào chảo, đảo đều. Thêm 3 muỗng canh xì dầu vào hỗn hợp, trộn đều trên lửa lớn trong khoảng 30 giây. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Hình ảnh trộn gỏi hạt sen
Bước 4: Gói gỏi bằng lá sen (tùy chọn)
Nếu muốn tạo điểm nhấn đặc biệt, bạn có thể dùng lá sen để gói gỏi. Rửa sạch lá sen, lau khô rồi đặt mặt gân lá úp xuống dưới. Cho hỗn hợp gỏi hạt sen vào giữa lá sen, sau đó túm lá lại và dùng tăm ghim cố định.
Hình ảnh gói gỏi bằng lá sen
Bước 5: Hấp gỏi
Cho gói gỏi vào xửng hấp, thêm một tô nước vào nồi rồi đặt xửng lên bếp. Hấp trong khoảng 10 phút đến khi gỏi chín mềm và dậy mùi thơm. Sau đó lấy ra khỏi nồi và trình bày món ăn.
Hình ảnh gỏi hạt sen đã hoàn thiện
Kết luận
Cách Làm Gỏi Hạt Sen Chay Bùi Bùi không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Món ăn này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của hạt sen, độ giòn của rau củ và hương thơm tự nhiên của lá sen. Hãy thử làm ngay tại nhà để thưởng thức món ăn độc đáo này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Nguồn tham khảo:
- Công thức được chia sẻ từ người dùng trên nền tảng nấu ăn trực tuyến.
- Hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món chay từ chuyên gia ẩm thực.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!