Gỏi dưa leo tàu hũ ky chay là món ăn thanh đạm, đậm chất Nam Bộ, mang hương vị tươi mát và giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món gỏi này để chiêu đãi gia đình trong những ngày chay hoặc bữa cơm hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món gỏi dưa leo tàu hũ ky chay chuẩn vị Nam Bộ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 quả dưa leo tươi
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 50 gram tàu hũ ky khô
- Ớt tươi, chanh, tỏi
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm chay, đậu phộng rang
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu của dưa leo rồi chẻ đôi thân dưa leo. Sau đó, cắt dưa leo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp dưa leo với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và để khoảng 20 phút. Dùng tay bóp nhẹ cho ra nước rồi để ráo.
Với xoài xanh, bạn rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ. Cà rốt cũng rửa sạch và bào sợi tương tự. Để giữ độ giòn của cà rốt, bạn có thể trộn với một ít đường.
Tàu hũ ky ngâm mềm, cắt thành sợi nhỏ. Ớt tươi băm nhuyễn để làm nước mắm chay.
Sơ chế nguyên liệu
Pha nước mắm chay
Nước mắm chay là linh hồn của món gỏi. Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc và tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
Trộn gỏi
Cho dưa leo, xoài xanh, cà rốt và tàu hũ ky vào một tô lớn. Rưới từ từ nước mắm chay đã pha vào tô, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trình bày món gỏi
Hoàn thành và thưởng thức
Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị. Món gỏi dưa leo tàu hũ ky chay Nam Bộ nên được dùng ngay khi vừa trộn xong để giữ được độ giòn của các nguyên liệu.
Món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe với nhiều vitamin và chất xơ. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp lễ chay đặc biệt.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món gỏi dưa leo tàu hũ ky chay Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!