Cách làm gỏi dưa leo tai heo giòn ngon đơn giản tại nhà

Gỏi dưa leo tai heo là món ăn thanh mát, hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của tai heo và hương vị tươi mát từ dưa leo. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi Dưa Leo Tai Heo đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon ngay tại nhà!

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo tai heo cho 4 người

• Tai heo: 300gr
• Dưa leo: 3 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 2 trái
• Rau răm: 1 ít
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Giấm: 4 muỗng canh
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo tai heo

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn tai heo chất lượng

• Chọn tai heo có màu trắng sáng, khi cầm chắc tay, không mềm nhũn.
• Ấn nhẹ vào tai heo thấy đàn hồi tốt, không có mùi hôi hoặc bất kỳ dấu hiệu lạ nào.

Mẹo chọn dưa leo tươi ngon

• Dưa leo ngon thường có hình dáng thon dài vừa phải, cầm chắc tay, cuống còn tươi.
• Tránh chọn những quả quá to, vỏ sần sùi hoặc có trọng lượng nhẹ vì có thể bị phun thuốc.

Các bước thực hiện món gỏi dưa leo tai heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tai heo với giấm và muối để khử mùi hôi. Sau đó, luộc tai heo cùng hành tím đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Luộc khoảng 15-20 phút cho tai heo chín rồi vớt ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tây rửa sạch, thái mỏng và ngâm với giấm, đường trong 15 phút để giảm độ hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu gỏi dưa leo tai heo

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều đến khi đường tan hết.
• Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều để tạo thành nước trộn gỏi đậm đà.

Pha nước trộn gỏi dưa leo tai heo

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho tai heo, dưa leo, cà rốt, hành tây vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi lên trên. Trộn đều tất cả nguyên liệu để gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, thêm rau răm vào và trộn nhẹ một lần nữa.

Trộn gỏi dưa leo tai heo

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho gỏi ra đĩa, có thể rắc thêm hành phi hoặc tỏi phi để tăng hương vị.
• Gỏi dưa leo tai heo với vị chua ngọt hài hòa, giòn dai hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Thành phẩm gỏi dưa leo tai heo

Lời kết

Với Cách Làm Gỏi Dưa Leo Tai Heo đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!

Nguồn tham khảo:

• Kênh YouTube Bếp Của Vợ
• Tác dụng của dưa leo