Cách làm gỏi dưa leo chay ngon, đơn giản tại nhà

Gỏi dưa leo chay là món ăn thanh mát, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà món ăn này còn tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần giàu dinh dưỡng từ rau củ tự nhiên. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món gỏi dưa leo chay đúng chuẩn qua bài viết dưới đây.

Công dụng của gỏi dưa leo chay đối với sức khỏe

Công dụng của gỏi dưa leo chay

Dưa leo chứa đến 95% nước, giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể, làm mát và giải độc hiệu quả. Đặc biệt, món gỏi dưa leo chay còn hỗ trợ cải thiện các triệu chứng nóng trong người như mụn nhọt hay cảm giác khó chịu do nhiệt độ cao.

Ngoài ra, lượng nước trong dưa leo đóng vai trò như một chất tẩy rửa tự nhiên, giúp loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể, giảm nguy cơ sỏi thận. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong dưa leo không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp làm đẹp da từ bên trong.

Đặc biệt, kali có trong dưa leo giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và bảo vệ tim mạch hiệu quả. Đây chính là lý do vì sao món gỏi dưa leo chay được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi dưa leo chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dưa leo: 2 quả
• Đậu hũ trắng: 150gr
• Cà rốt: 1/2 củ
• Ớt: 3 quả
• Tỏi: 3 tép
• Chanh: 1 quả
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
• Hành phi: 1 muỗng canh
• Rau thơm: một ít
• Nước mắm chay: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 150ml
• Đường: một ít

Hướng dẫn cách làm gỏi dưa leo chay chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà rốt và bào thành sợi nhỏ. Với dưa leo, cắt bỏ hai đầu rồi chẻ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột và thái xéo thành miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt thành miếng dày khoảng 1 lóng tay.

Băm nhỏ tỏi, ớt và cắt nhỏ hai quả ớt còn lại để trang trí.

Chiên đậu hũ

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng đều trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, cắt thành sợi to vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi

Trong một chiếc bát, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm chay với 2 muỗng cà phê đường. Vắt lấy nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước trộn gỏi đậm đà.

Trộn gỏi

Cho đậu hũ đã chiên vào tô lớn cùng với 2 muỗng canh nước trộn gỏi, trộn đều. Tiếp tục thêm dưa leo, cà rốt và phần nước trộn còn lại vào, dùng tay trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Cuối cùng, rắc thêm rau thơm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh đậu phộng rang và 1 muỗng canh hành phi, trộn đều một lần nữa là hoàn thành.

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm gỏi dưa leo chay

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món gỏi dưa leo chay thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những ngày nắng nóng, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả.

Mẹo chọn dưa leo tươi ngon

Để có món gỏi dưa leo chay hoàn hảo, việc chọn dưa leo chất lượng là rất quan trọng. Bạn nên chọn những quả dưa có màu xanh tươi sáng, thẳng, thuôn dài và đều nhau. Ưu tiên chọn dưa có vỏ nhẵn, nặng tay và kích thước vừa phải để đảm bảo độ giòn ngon.

Tránh chọn những quả dưa có vết thâm, màu vàng hoặc bị phình to ở giữa vì đây thường là dưa già, nhiều hạt và không ngon.

Cách sơ chế dưa leo sạch

Để loại bỏ nhựa và tạp chất trong dưa leo, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau:

• Cắt dưa leo theo chiều dọc, rắc một ít muối lên bề mặt và chà xát hai miếng dưa với nhau cho đến khi xuất hiện bọt trắng, sau đó rửa sạch.
• Cắt bỏ hai đầu dưa leo, chà xát hai đầu theo vòng tròn nhiều lần cho đến khi xuất hiện bọt trắng rồi rửa sạch.

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Gỏi Dưa Leo Chay trên đây, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của mình với gia đình, bạn bè để cùng thưởng thức món gỏi chay thanh mát, bổ dưỡng này nhé!