Cách làm gỏi đu đủ chay giòn ngon, đơn giản tại nhà

Gỏi đu đủ chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn sần sật của đu đủ, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn phù hợp với những ai đang tìm kiếm một món chay ngon miệng, ít dầu mỡ. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi đu đủ Chay qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi đu đủ chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g đu đủ xanh
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả ớt sừng
• 6 miếng thịt heo lát chay
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 quả ớt hiểm
• 50g rau thơm (rau răm, húng quế)
• 1 muỗng canh hành phi
• 1 muỗng canh đậu phộng rang
• Gia vị: đường, giấm táo, nước tương, dầu hào, hạt nêm chay

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay

Cách làm gỏi đu đủ chay chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

1. Đu đủ: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
2. Hành tây: Cắt lát mỏng, ngâm vào hỗn hợp nước giấm đường trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Thịt heo lát chay: Ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước. Ướp với nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, ớt bột trong 5 phút. Sau đó áp chảo cho vàng đều hai mặt, xé sợi nhỏ.
4. Ớt hiểm: Rửa sạch, băm nhuyễn.
5. Rau thơm: Nhặt kỹ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nước xốt trộn gỏi

Trộn đều các nguyên liệu sau trong một chén:

• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm chay
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Ớt băm nhuyễn

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.

Nước xốt chua ngọt giúp món gỏi thêm đậm đà. Nguồn: Internet

Trộn gỏi

1. Cho đu đủ, ớt sừng cắt sợi, hành tây vào âu lớn. Rưới nước xốt trộn gỏi lên, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị.
2. Thêm rau thơm, rau răm vào, trộn đều một lần nữa.
3. Xếp thịt heo lát chay xung quanh, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên.

Trộn gỏi đu đủ chay

Mẹo để có món gỏi đu đủ chay hoàn hảo

• Chọn đu đủ xanh, còn cứng để đảm bảo độ giòn sau khi chế biến.
• Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh sẽ giúp tăng độ giòn và loại bỏ nhựa dư thừa.
• Không nên ngâm đu đủ quá lâu trong nước đá vì có thể làm mất độ giòn tự nhiên.
• Nước xốt chua ngọt là linh hồn của món gỏi, do đó hãy điều chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Kết luận

Cách Làm Gỏi đu đủ Chay không chỉ đơn giản mà còn mang lại món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi đu đủ chay ngon như ngoài hàng. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!