Cách làm gỏi đậu que bắp non chay thanh đạm

Gỏi đậu que bắp non chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị tươi mát từ các loại rau củ cùng vị béo ngậy của đậu phộng rang, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong những ngày chay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu que: 200 gram
• Bắp non: 150 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Rau răm: 1 ít
• Ớt sừng: 1 trái
• Đậu phộng rang: 30 gram
• Nước mắm chay: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Chanh: 1 trái
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm gỏi đậu que bắp non chay

Sơ chế nguyên liệu

Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp non rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau mỏng rồi ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để hành giòn và giảm độ hăng. Rau răm nhặt lá, rửa sạch. Ớt sừng thái lát mỏng.

Luộc đậu que và bắp non

Đun sôi một nồi nước, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho đậu que và bắp non vào luộc khoảng 3-4 phút đến khi vừa chín tới. Vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

Pha nước trộn gỏi

Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Trộn gỏi

Cho đậu que, bắp non, cà rốt, hành tây vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng tay (đeo bao tay) trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Thêm rau răm và ớt sừng vào trộn đều.

Hoàn thành và trình bày

Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Có thể thêm vài lát ớt đỏ để trang trí cho đẹp mắt. Món gỏi đậu que bắp non chay đã sẵn sàng để thưởng thức!

Thành phẩm gỏi đậu que bắp non chay

Kết luận

Cách Làm Gỏi đậu Que Bắp Non Chay Thanh đạm thật đơn giản phải không nào? Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe với nhiều vitamin và chất xơ từ rau củ. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi.

Chúc các bạn thành công!