Contents
Gỏi đậu hũ xào chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với hương vị tươi mát từ các loại rau củ kết hợp cùng độ mềm mịn của đậu hũ, món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy cùng khám phá Cách Làm Gỏi đậu Hũ Xào Chay Hấp Dẫn ngay tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Dưa leo: 2 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Đậu hũ chiên sẵn: 200 gram
- Rau thơm: ngò gai, rau mùi (tùy chọn)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm chay, chanh tươi
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, hãy tiến hành sơ chế từng thành phần để đảm bảo món ăn được hoàn hảo nhất.
Sơ chế dưa leo
Dùng dao cắt bỏ hai đầu của dưa leo, sau đó cắt đôi thân dưa leo và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp dưa leo với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để khoảng 20 phút, sau đó dùng tay bóp nhẹ để dưa leo ra bớt nước rồi cho vào rổ để ráo.
alt
Việc ướp dưa leo với muối giúp món gỏi giòn hơn và không bị mềm do lượng nước dư thừa.
Sơ chế xoài xanh và cà rốt
Với xoài xanh, rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Đối với cà rốt, rửa sạch và cũng bào sợi tương tự. Để giữ độ giòn của cà rốt, bạn có thể trộn nhẹ với một ít đường.
alt
Sơ chế đậu hũ và ớt
Đậu hũ chiên sẵn cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Với ớt tươi, dùng dao băm nhỏ để tăng thêm hương vị cay nồng cho món gỏi.
alt
Thực hiện món gỏi đậu hũ xào chay
Bước 1: Xào đậu hũ
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho đậu hũ đã cắt miếng vào xào nhẹ trên lửa vừa. Thêm một chút nước mắm chay và đường để tạo hương vị đậm đà. Xào khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, để riêng.
Bước 2: Trộn gỏi
Trong một tô lớn, cho dưa leo, xoài xanh, cà rốt và đậu hũ đã xào vào. Thêm ớt băm nhỏ và rau thơm cắt khúc. Sau đó, pha nước trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan gia vị. Đổ hỗn hợp nước trộn vào tô gỏi và trộn đều tất cả nguyên liệu.
Bước 3: Hoàn thiện và trình bày
Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc ớt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt. Món gỏi đậu hũ xào chay giờ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Kết luận
Cách Làm Gỏi đậu Hũ Xào Chay Hấp Dẫn không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay. Với hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món gỏi độc đáo này nhé!
Tài liệu tham khảo:
- Công thức gốc từ chuyên mục món chay của tạp chí ẩm thực Việt Nam.
- Các kỹ thuật sơ chế rau củ từ chuyên gia dinh dưỡng.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!