Contents
Gỏi đậu hũ non chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với hương vị tươi mát từ rau củ kết hợp cùng độ mềm mịn của đậu hũ non, món ăn này không chỉ phù hợp cho những ngày chay mà còn là lựa chọn lý tưởng để đổi vị bữa cơm gia đình.
Cách làm gỏi đậu hũ non chay mềm mịn
Đậu hũ non chiên giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong là nguyên liệu chính tạo nên món gỏi hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi đậu hũ non chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu hũ non: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dưa leo: 1 quả
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Lạc rang: 50 gram
- Nước mắm chay, đường, chanh, ớt
- Các loại rau thơm khác tùy thích
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Luộc sơ qua nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế đậu hũ non
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn và thấm khô nước sau khi luộc
Cà rốt bào sợi mỏng, dưa leo thái lát mỏng. Ngâm cả hai vào nước đá để giữ độ giòn. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Lăn đều từng miếng đậu hũ qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua lòng trắng trứng và cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
Cho dầu vào chảo đun nóng già, thả nhẹ nhàng từng miếng đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Chiên đậu hũ non
Chiên đậu hũ non vàng đều các mặt
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ:
- 3 thìa nước mắm chay
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
- Ớt băm tùy khẩu vị
Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn gỏi
Trong một tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào. Rưới từ từ nước trộn gỏi lên trên, dùng tay bóp nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng rắc lạc rang giã nhỏ và rau răm thái nhỏ lên trên.
Thành phẩm gỏi đậu hũ non
Gỏi đậu hũ non chay hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn
Bí quyết để có món gỏi ngon
- Chọn đậu hũ non tươi mới để đảm bảo độ mềm mịn
- Chiên đậu hũ ở nhiệt độ vừa phải để tránh bị cháy
- Ngâm cà rốt và dưa leo trong nước đá giúp giữ độ giòn
- Trộn gỏi nhẹ tay để không làm nát các nguyên liệu
- Nêm nếm nước trộn vừa miệng trước khi rưới lên gỏi
Kết luận
Với Cách Làm Gỏi đậu Hũ Non Chay Mềm Mịn như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thanh đạm, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món gỏi này không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những ngày ăn chay. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!
Nguồn tham khảo:
- Công thức từ Ân Nam Quán
- Kinh nghiệm nấu ăn chay
- Hướng dẫn chế biến đậu hũ non
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!