Cách làm gỏi đậu hũ muối sả chay giòn rụm

Gỏi đậu hũ muối sả chay là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng của sả, ớt và đậu hũ chiên giòn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm chay thanh đạm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món gỏi đậu hũ muối sả chay giòn rụm qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu hũ trắng: 300 gram (khoảng 2-3 miếng)
• Sả: 5 cây
• Ớt tươi: 3 quả
• Lá chanh: 4-5 lá
• Dầu ăn: 100 ml
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay
• Bơ thực vật: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm gỏi đậu hũ muối sả chay

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu hũ và cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Để ráo nước.

Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Chiên đậu hũ

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, thả đậu hũ đã sơ chế vào chiên vàng đều các mặt ở mức lửa vừa. Sau khi chiên xong, vớt đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Chiên đậu hũ vàng giòn

Làm hỗn hợp muối sả

Dùng chảo vừa chiên đậu hũ, đổ bớt dầu thừa ra chén. Cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào, đợi bơ tan chảy thì thêm sả, ớt và lá chanh vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và một chút tiêu xay. Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút trên lửa nhỏ.

Trộn gỏi

Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, trộn đều để đậu hũ ngấm đều gia vị và hỗn hợp muối sả. Đảo nhẹ tay trong khoảng 3-5 phút để đậu hũ thấm đều gia vị.

Trộn gỏi đậu hũ muối sả

Thành phẩm

Gỏi đậu hũ muối sả chay khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt, dậy mùi thơm nồng của sả, ớt và lá chanh. Vị giòn rụm của đậu hũ kết hợp với vị mặn ngọt hài hòa của hỗn hợp muối sả tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Món này dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu chay đều rất tuyệt vời. Bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm gỏi đậu hũ muối sả chay

Lời kết

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món gỏi đậu hũ muối sả chay giòn rụm tại nhà. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Đừng quên theo dõi chuyên mục “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc bạn thành công!