Cách Làm Gỏi Củ Hũ Dừa Tôm Thịt Ngon Đúng Điệu

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt là món ăn thanh mát, giòn ngon và đậm đà hương vị miền Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon như củ hũ dừa, tôm, thịt cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu & Gia Vị

Để làm món gỏi củ hũ dừa tôm thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Củ hũ dừa: 300gr
• Tôm sú: 100gr
• Thịt đùi heo: 100gr
• Thịt ba rọi: 100gr
• Cà rốt: 50gr
• Hành tây: 30gr
• Rau răm: 5gr
• Tắc (quất): 70gr
• Ớt sừng: 50gr
• Lá chanh: 1gr
• Đường cát: 100gr
• Bột ngọt: 10gr
• Nước mắm: 30gr
• Ngò rí: 5gr
• Bánh phồng tôm: 10gr

alt
Ảnh minh họa món gỏi củ hũ dừa tôm thịt với màu sắc bắt mắt.

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

alt
Các bước sơ chế nguyên liệu giúp món gỏi thêm phần hoàn hảo.

• Củ hũ dừa: Rửa sạch, cắt thành sợi dài vừa ăn. Để giữ độ trắng và giòn, bạn có thể ngâm củ hũ dừa trong thau nước lạnh pha chút đường và vài lát chanh.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi nhỏ tương tự như củ hũ dừa.
• Rau răm: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tôm sú: Rửa sạch, luộc chín với ít rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Sau đó bóc vỏ, cắt đôi nhưng giữ lại phần đuôi.
• Thịt ba chỉ: Làm sạch với muối, luộc chín cùng vài củ hành khô để tăng thêm hương thơm.

Mẹo hay: Ngâm củ hũ dừa trong nước chanh pha đường giúp giữ độ giòn và màu trắng đẹp mắt.

Bước 2: Pha Nước Sốt Trộn Gỏi

alt
Nước sốt đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món gỏi.

• Cho nước mắm, đường, bột ngọt vào nồi, khuấy đều trên bếp đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
• Thêm tỏi băm, ớt băm, nước cốt tắc và ngò băm vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều. Bạn đã có một loại nước sốt chua ngọt thơm ngon, phù hợp cho nhiều món gỏi khác nhau.

Bước 3: Trộn Gỏi

• Chuẩn bị hai tô lớn: một tô chứa rau củ đã sơ chế, tô còn lại chứa tôm và thịt.
• Rưới đều khoảng 3 muỗng nước sốt lên mỗi tô, trộn đều và để yên trong 15 phút để gia vị thấm đều.
• Sau đó, trộn đều hai hỗn hợp này lại với nhau. Thêm 3 muỗng nước mắm vào và tiếp tục trộn nhẹ tay.
• Cuối cùng, rắc đậu phộng rang, hành phi và rau răm lên trên để tạo điểm nhấn hương vị.

alt
Món gỏi hoàn chỉnh với màu sắc hài hòa và hương vị đậm đà.

Kết Luận

Với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên đây, bạn đã có thể tự tay làm món gỏi củ hũ dừa tôm thịt ngon đúng điệu tại nhà. Món ăn không chỉ mang lại cảm giác tươi mát mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với người thân nhé!

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

alt
Hình ảnh hoàn thiện món gỏi củ hũ dừa tôm thịt.